おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も青空が広がっています。
日中も晴れで、最高気温は３６℃。
今日も一日、熱い太陽が照りつけ
厳しい猛暑日となるようです。
いやあ、それにしても暑いです(◎_◎;)
さて、一昨日水曜日の営業は、
珍しくゆったりとしたスタートでした。
満席スタートにはなりませんでしたが、
徐々にエンジンがかかりだすと、
１２時台は満席&外待ち状態となり
大変忙しくさせていただきました。
後半に入っても１時４５分ごろまで
ほぼ満席状態が続き
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 ８月限定
「鱧と水なす天のぶっかけうどん」
さてさて、
世間は、明日から三連休、
そしてお盆休みに突入ですねー。
１３日から１６日まで
お盆休みのところは、
なんと９連休～(ﾟдﾟ)！
うらやまし～！！
で、
僕はというと、今日から１１連勤！！
１５日は木曜日で定休日ですが、
「臨時営業」して、お盆期間中は
休まず営業する予定です。
お盆明けに定休日を入れて
３日間の夏休みを
取らせていただきます。
一日３時間しか営業してないので、
すごく楽してるように見えるかも
しれませんが、毎日１０～１２時間は
立ちっぱなしで仕事しています。
（他の飲食店と比べると
楽してるかもしれませんが・・）
連日の猛暑で、茹で釜の前は、
恐らく４０℃を超えていて、
営業を終えると汗だくで、
見た目以上に過酷な仕事なのです。
世間では、働き方改革が叫ばれ
労働時間が短縮傾向にありますが、
個人事業主に労働基準法など
関係ありません。
なので、仕事したければしたらいいし、
休みたければ休んだらいいのですが、
書き入れ時に稼がなければ
お店を継続することも
生計を立てていくこともできません。
脱サラをして、わざわざこんな
厳しい労働環境に身を置いた訳ですが、
それでもなお、後悔などはありません。
大変なこともいろいろとありますが、
組織で働くサラリーマン特有の
ストレスは全くなく、仕事そのものが
「楽しい」と感じられるから。
今日から怒涛の１１連勤、
体は悲鳴を上げると思いますが、
どんなお盆営業になるのか
ウキウキワクワク、気分は上々
気合ＭＡＸで頑張りたいと思います！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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