おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も曇が広がっています。
日中は時々パラパラ、サーっと
雨が降るようです。
一時的にザっと強まり、
雷雨になる恐れもあるとか。
お出かけの際には雨具を忘れずに。
最高気温は２６℃の予報です。
昨年の今頃は、３５℃越えの
猛暑が続いていました。
今年の夏は冷夏かな？
さて、三連休最終日、
昨日月曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
昨日もロケットスタートを切ると、
店内満席＆外待ち状態となり、
大変忙しくさせていただきました。
ところが、１２時半を回った頃、
外待ち状態が解消すると、
その後はやや落ち着いた営業が
続きました。
三連休もこのまま終わってしまうのか？
と思いきや、１時半ごろから再び
次から次へとお客さん。
店内満席＆外待ち状態となり、
最後に盛り返すことができました。
中盤の失速が響きましたが、
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「海老天ぶっかけ」と
「野菜天ぶっかけ」
昨日はぶっかけ率が５７％、
レギュラーメニュー率８７％。
限定うどんの元気がありませんでした。
さて、早いもので
７月も前半が終わりました。
７月限定うどんが、今日から
マイナーチェンジします。
「ガリシア栗豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」が、
「山形三元豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」に
豚肉がグレードアップします！
「山形三元豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
１１８０円です。
豚肉が変わりますが、
なぜか写真は同じです(笑)
６月に試作をした際、
「ガリシア栗豚 ＶＳ 山形三元豚」
どっちにしようか迷って、
パートさんに試食してもらいました。
そしたら、意見が分かれて
両者同数で決着つかず、
「大将に任せます。」と
委ねられたのですが、
決断できず・・
で、
両方やることにしました(#^^#)
今日から登場する山形三元豚、
ランドレース種、大ヨークシャー種、
デュロック種の三元交配の
国産のブランド豚です。
山形県の雪解け水と
麦を中心とした飼料で育てられ、
脂肪と赤身のバランスのよい、
柔らかさが特徴だそうです。
ガリシア栗豚が
あっさりとした甘みが特徴なのに対し、
山形三元豚は、脂の旨味と
肉の甘みが強いのが特徴です。
僕が両方食べてみた感想は、
どっちも美味しいです(笑)
毎年大人気、今年も好調の
「豚しゃぶごまトマつけうどん」
今年初めて登場し、
半月しか食べれない
「山形三元豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
是非、ご賞味下さいませ～！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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