おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝もどんよりとした曇り空。
予報では、日中は曇りで、
夕方から雨となるようです。
最高気温は２６℃、比較的過ごしやすい
日和となるようです。
さて、昨日金曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく店内満席&外待ち状態
となりましたが、１２時を回ると
やや落ち着きました。
その後１２時半ごろからと
１時半ごろからの２回のピークがあり
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 ７月限定
「ガリシア栗豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
昨日は金曜日で
「カレーうどんの日」でしたが、
いつもに比べると、店内のカレー臭は
控えめでした。
１０杯分ほど（内甘口３杯）
残りましたので、本日先着順で
提供させていただきます。
昨日は、やや元気のなかった７月限定
「鶏ささみ天と梅おろし生醤油うどん」。
７月限定うどんのメニュー表です。
実は、昨年は、
「鶏ささみ天生醤油うどん」
というメニューにして、
紀州南高梅はトッピングに
していました。
（昨年は梅が付いていません↓）
これ、マクドナルドのセットメニューを
参考にしました。
マクドナルドのハンバーガーと
ドリンクで十分なのに、
ポテトがついてちょっとお得な
セットメニューがあると
ついつい頼んでしまいますよね。
それと同じような発想です(#^^#)
今年は最初から
「鶏ささみ天生醤油うどん」に
紀州南高梅が付いたメニューにして
価格を少し上げました。
昨年は、梅トッピングは
ほとんど出ませんでしたが、
今年は、少し値段は高くなっても
ちょっとお得な「鶏ささみ天と
梅おろし生醤油うどん」ばかり出ます。
つまり客単価アップに
繋がったというわけです。
でも実は、このメニューにした
理由はそれだけではありません。
当店の紀州南高梅が
とっても美味しいんです。
特に生醤油うどんとの
相性がいいので、是非
食べてほしかったんです。
当店の紀州南高梅は、
世界遺産・熊野古道で有名な
和歌山県田辺町の果無山脈の麓にある
小さな梅工房から卸問屋や販売店を
経由せず、直接取り寄せています。
紀州南高梅にはＡ、Ｂ、C、Dの
４つの等級があるそうですが、
ここの梅干しはＡ級（最高級）のもので
皮が薄くて、果肉がとろけるような
柔らかさなのです。
また、梅の仕込みの段階で
合成保存料、香料、着色料は
使用されておらず、
天然の紫蘇の葉を使う
伝統的な製法で仕込まれています。
さらに塩分は９％まで落とした
減塩の梅干しなので、
とても食べやすく体にも優しんです。
なので、スーパーで売ってるような
梅干しとは全く違います。
喉から鼻に抜けるしその香り、
口いっぱいに広がる梅の風味が
絶品なんです。
ジメジメムシムシと鬱陶しい
梅雨の時期ですが、
梅の実が熟す時期として
梅雨と呼ばれるようになった
とも言われています。
梅雨の時期は
１年を通して最も湿気が多く、
自立神経の乱れで、
食欲不振や無気力を招くと
言われています。
そんな時期に、疲労回復効果
があるのが、梅干しに含まれる
代表的な栄養素のクエン酸。
梅干しを食べることで、
唾液や胃液が分泌され、
食欲を回復し、疲労回復効果が
期待できます。
当店自慢の紀州南高梅を食べて、
鬱陶しい梅雨の時期を
乗り切りましょう！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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