おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も、どんより曇り空ですが、
風もなく穏やかな朝です。
午後から天気は下り坂で、
雨が降ってくるようです。
最高気温は２８℃の予報です。
営業時間中は、なんとか
持ってくれないかな？
さて、昨日火曜日の営業は、
まずまずの好スタートを切ると
１２時半頃からどどーっとお客さん。
店内満席＆外待ち状態となり
大変忙しくさせていただきました。
１時半頃までは大忙し状態が
続きましたが、その後急ブレーキ(>_<)
終盤の失速が残念でしたが、
前半の貯金で大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 ７月限定
「ガリシア栗豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
昨日は、讃岐天ぶっかけがダントツ。
ぶっかけ率６０％、
讃岐天ぶっかけ率３８％でした。
開店直後にお越しいただいた
カウンター席のお客さん。
７月限定「ガリシア栗豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
を食べていただきました。
お客さん：
「めっちゃめちゃ美味しいです～！
このピリ辛なのは、豆板醤ですか？」
僕：
「そーです、よくわかりましたね。
あと、ラー油も入ってますよ。」
お客さん：
「豆板醤とラー油ですね。（ﾒﾓﾒﾓ）
このごまダレが本当に美味しいので、
家でも再現できないかなと思って・・」
僕：
「あっ、お教えしましょうか？
ざるうどんのつゆがベースに
なっていて、白ごまペーストや
ハチミツなんかも入ってますよ。」
お客さん：
「ざるうどんのつゆと、
白ごまペーストと、ハチミツ？？
それは気づきませんでした。
家で作るのは難しそうですね。」
僕：
「いえ、そうでもないですよ。
あとは、なんだったかな？
みりんと米酢と豆乳と・・」
お客さん：
「無理、無理、無理、
とても家では作れませんね(^^;
やっぱりお店でいただきます。」
僕：
「はい、地味～に
手間がかかってるんです(笑)」
お客さん：
「今日は栗豚が食べれたので、
次は山形三元豚を食べに来ます！」
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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