おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も快晴、いいお天気です。
日中は、雲が出ることがあっても
穏やかな日和になるようです。
気温は２０℃を超え、
ポカポカ陽気となりそうですね。
さて、昨日土曜日、
ゴールデンウィーク８日目の営業は、
開店前からたくさんのお客さんに
店頭でお待ちいただき、開店と同時に
一気に満席になりました。
その後も満席&外待ち状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
ところが、
後半に入ると外待ちが短くなり、
１時半ごろ外待ちが解消すると、
その後ペースダウン。
終盤の盛り返しはなく、
そのまま閉店となりました。
４日連続の大台突破ならず・・。
前半は大盛況だったので、
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ５月限定
「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」
３番人気 「野菜天ぶっかけ」
讃岐天ぶっかけ率が３０％を超え、
ぶっちぎりの１番人気でした。
初日に爆発した５月限定
「しらすと生うにといくらの
贅沢海鮮うどん」は、
なんと１杯しか出ませんでした。
ん～って感じです(苦笑)
飲食店の口コミサイトと言えば、
なんといっても「食べログ」ですね。
飲食店を探すときに、
「食べログ」を見て探す人が
多いのではないでしょうか？
食べログなんて
気にしない、気にしない
関係ない、関係ない
といっても、
やっぱり気になるもんです。
飲食店にとっては、一つの
成績表みたいなもんですからね。
で、
当店の食べログの点数は、
現在、３．０６です。
食べログの点数で、
２点台というのは見たことがないので、
点数が付いてる中では、
最低とも言える点数です。
口コミの数も１８しかなく、
３年以上営業している割には
とても少ないです。
ただ、一つ一つの口コミの
点数を見てみると、
結構高評価をいただいています。
それなのに、総合点数が
３．０６ってどういうこと？
食べログ側としては、
不正防止対策として、
ただ単に点数を平均するのではなく、
いろんなアルゴリズムがあるようです。
食べ歩きが豊富で投稿数が
多い方の点数は反映されやすく、
初めて投稿する方の点数は反映されない
といった感じです。
それにしても、食べログさん
点数低すぎません？（苦笑)
食べログの有料会員になると
点数があがるという
嘘か誠かわかりませんが、
胡散臭い話を聞いたこともあります。
たかが食べログの点数ですが、
集客に繋がっていることには
間違いないので、
飲食店にとっては、
とても影響力が大きいのです。
食べログの点数が３．５以上のお店は、
飲食店全体のわずか４％だそうです。
食べログ評価の３．５以上というのが、
飲食店経営者にとっては、
一つのステイタスにもなっています。
この食べログ評価の３．５を目標に、
逆に言えばまだまだ伸びしろがある
と考えて、頑張っていきたいですね。
できれば・・
口コミ＆高評価、
よろしくお願いしまーす(#^^#)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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