おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は曇り空ですが、
とても暖かな朝です。
日中も曇りの予報で、
最高気温は１７℃、
過ごしやすい体感となりそうです。
さて、一昨日水曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
１２時台は、満席&外待ち状態となり
忙しくさせていただきました。
ところが、１時を回ると客足が途絶え、
次々にお客さんがお帰りになると、
寂しい店内に。
駐車場も店内もガラガラの状態に
なりました。
１時半ごろ、１組のお客さん。
なんとなんと１０人の団体さんでした。
一気に忙しくなると、
その後も次から次へとお客さん。
あれよあれよという間に
賑やかな店内となり、最後の伸びで、
スーパースーパー大入りとなる
嬉しい営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
一昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ４月限定
「新じゃが天と豚とろベーコンの
めんたいカルボナーラうどん」
３番人気 ４月限定
「鳴門わかめと
あさりバターのハリハリうどん」
一昨日は、暖かくなったので、
冷たいうどんがたくさん出ました。
特にぶっかけ、ぶっかけ、ぶっかけ
のオンパレードでした。
冷たいうどんがたくさん出ると、
僕は、比較的楽ちんです。
茹で上がったうどんを
流水で洗いぬめりをとり
冷水で締めると、
器に盛り付ければ終わりです。
一方、天ぷら担当の妻は大忙しです。
一昨日は、限定うどんの元気が全くなく
レギュラーメニューばかりだったので、
天ぷらが追い付かず、
妻はとても大変そうでした。
１時半ごろまでは・・・
１時半頃、お越しいただいた
１０人さんは、名古屋から来たという
男子高校生でした。
１０人のオーダーは、こんなでした。
カルボナーラうどん８人、
きつねうどん１人、
ざるうどん１人。
なんとなんとー、
天ぷらゼロでした(笑)
温かいうどんは、
冷たいうどんに比べると
手間がかかるんですが、
特に、カルボナーラうどん、
めっちゃ手間がかかるんです
(;^_^A アセアセ・・・
しかも９人が大盛りだったので、
約１５人分です。
うどんは５人分づつを時間差で
約１７分間茹でるので、
とても時間がかかってしまいました。
そこへ、次から次へとお客さん。
なんと、オーダーは、
カルボナーラうどんと
あさりバターのオンパレード。
前半とは打って変わって
僕は大忙し、妻は暇～という
状態になりました(*^^*)
１時半までの冷たいうどん率は８０％、
１時半以降の冷たいうどん率は１０％。
ぶっかけうどんは、１時半まで６５％
に対し、１時半以降はなんとゼロ！
飲食店あるある
なぜかオーダーが重なるんです。
さて、すでにお知らせしていますが、
今日から商品の一部の価格改定を
させていただきます。
レギュラーメニューが１００円ほどの
値上がりとなります。
申し訳ございませんが、
ご理解賜りますよう
お願い申し上げます。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
ライン@に友達登録して、
お得なクーポンをゲットしよう！
（↑こちらでは、友達登録はできますが
ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
テレビ見逃した方は、こちらで↓
