おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今日も晴れていい天気ですね～。
最高気温は１７℃の予報で、
今日も日中はポカポカ
春の陽気となりそうですね。
ただ、天気は下り坂のようで、
午後からは曇ってきて、
一時雨の可能性もあるようです。
さて、昨日土曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
開店直後にはもう満席となり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
昨日は、大人数でのご来店も多く、
席が空いても、効率よくご案内できず、
うまく店が回せなかった印象も
ありましたが、ずっと満席＆外待ち
状態が続きました。
後半に入っても勢いは衰えず、
２時頃、外待ちが解消したのですが、
そこからも次から次へとお客さん。
閉店時間までほぼ満席状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
昨日は土曜日としては
今年最多の来客数となり、
大台に迫るスーパースーパー
大入り営業となりました。
毎年桜のシーズンはお客さんが
増えるのですが、今年もようやく
暖かくなってきて、桜の開花とともに
お客さんが増えてきました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 数量限定
「きつねうどん」
３番人気 ４月限定
「鳴門わかめと
あさりバターのハリハリうどん」
昨日は、レギュラーうどん率８４％、
冷たいうどん率５４％で、
暖かくなってきたこともあり、
４月限定うどんが苦戦しています。
そんな中、
「鳴門わかめと
あさりバターのハリハリうどん」
が初めてトップ３に入りました。
実は、パートさんの賄いは、
残りもので作ることが多いのですが、
今月は限定うどんが苦戦しているので
「カルボナーラうどん」や
「あさりバターうどん」の
確率がとても高いです。
それはそれで、
パートさんたちは大喜び(*^^*)
今、パートさんの間で
一番ブレイクしているのが、
「鳴門わかめと
あさりバターのハリハリうどん」
なんです。
「あさりの出汁が効いてて
美味しい～。」
「なんで、こんなに美味しいのに
あんまり出ーへんのやろ？」
「おかげで、いつも贅沢なうどんが
食べられて、嬉しい～！」
で、
昨日は、カレーうどんが
ちょうど５杯分くらい残っていたので、
パートさんの賄いは
全員カレーうどんでした。
早出のパートさんには
２時前にお帰りいただきましたが、
あとの３人のパートさんは、
閉店時間が過ぎても
片付けに追われていました。
３時ごろ、ようやく賄いの
カレーうどんを作ったのですが、
片付けが終わっても
一向に食べる気配がありません。
パートさん：
「お天気がいいので、豊公園まで
お花見に行ってきまーす！」
僕：
「えっ！カレーうどんでお花見？！」
お花見に行く前に店頭にて。
桜の下で、美女３人が
「山石土平」のポロシャツを着て、
カレーうどんをすする。
なかなか異様な光景ですね(#^^#)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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