おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も曇り空で、とても寒いです。
日中は晴れ間もあるものの、
気温は１０℃に届かず、
寒い一日となるようです。
豊公園の桜は開花しているようですが、
寒い日が続いています。
寒い日は今日、明日くらいまでで、
ようやく週末には気温が上がってきて
お花見が楽しめそうですね。
さて、昨日火曜日の営業は、
まずまずのスタートを切ると、
ほどなく次から次へとお客さん。
１２時台は満席&外待ち状態となり、
大変忙しくさせていただきました。
昨日は真冬のような寒い日で、
後半に入ると雨が強く降り出し、
一気にペースダウンしました。
後半は穏やかな営業に
なってしまいましたが、
大入りラインはキープしました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
昨日はとびぬけたメニューがなく、
横一線で、３つのメニューが
同数の１番人気でした。
１番人気 ４月限定
「新じゃが天と豚とろベーコンの
めんたいカルボナーラうどん」
当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
「海老天うどん」
テレビの影響はものすごいです。
テレビ放送の翌日は、
こんな状態になりました。
っていう話ではありません。
実は、
またまた舞茸が品薄状態なのです。
舞茸には、栄養素が豊富に含まれていて
免疫力がアップするだけでなく、
血糖値の上昇を緩やかにしたり、
便通改善などにも役立ったりと、
健康ブームにのって、たびたび
テレビでも紹介されています。
以前、テレビでダイエット効果があると
紹介されたところ、翌日から
スーパーなどでは舞茸が消えました(笑)
当店では、食材業者さんから
配達してもらっていますが、
突然入荷しなくなったりして、
困ることが度々あります。
どうやら最近またテレビで
舞茸に含まれるαグルカンという成分が
インフルエンザやノロウィルスの予防に
効果的であると紹介されたようですね。
今回は結構長い期間
舞茸の品薄状態が続いています。
もし、調達できない事態になると、
当店の看板メニュー「讃岐天ぶっかけ」
が提供できなくなってしまいますからね
なんとか別ルートからも調達して、
数量を確保していますが、
価格も高騰していて、
早く以前の状態に収まってほしい
と思っています。
で、
当店の「舞茸の天ぷら」、
お客さんからの評判も上々なんです。
家で舞茸を天ぷらにすると、
べちょっとなってしまうと思うのですが、
当店の天ぷらは、カリッとサクっと
揚がっています。
その理由のひとつが油なんですね。
当店では、こめ油を使用して
天ぷらを揚げています。
こめ油も体に良い油として、
テレビでも話題になっていますが、
詳しくは、またの機会に
書きたいと思います。
ともかく当店の舞茸の天ぷらは、
とても美味しくて、
体に優しい食べ物なんです。
って、あんまり書くと、
オーダーが集中して、
売切れになってしまいそうなので、
そこそこにしといてくださいね(^^;
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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