おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、どんよりと曇っていますが、だんだん晴れてくるようです。
三連休最終日は、晴れてお出かけ日和になりそうですが、気温は１０度に届かず、寒さが戻ってくるようです。
さて、昨日日曜日の営業は、開店と同時に次々にお客さん。
でも満席にならないまま、早くも急ブレーキがかかり、開店直後のお客さんがお帰りになると、１２時ごろには寂しい店内に。
１２時半ごろからようやくエンジンがかかり出すと、後半は満席&外待ち状態が続き、閉店時間まで大変忙しくさせていただきました。
出足が鈍くどうなることかと思いましたが、後半の盛り返しで嬉しいスーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 １２月限定「黒毛和牛と九条ネギの炙り肉うどん」
３番人気 数量限定「きつねうどん」
１２月は、少しお客さんの数が減って、この三連休も土曜日のワースト記録から始まり、昨日の日曜日もとてもゆったりとしたスタートでした。
１２時だというのに、駐車場も店内もガラガラの状態で、日曜日にはあり得ない光景でした。
これはまずい、苦しい時のライン@頼み(笑)
１２時頃「今とっても空いてます～、お待ちしてまーす！」とライン＠の友達に一斉にメッセージを送信すると・・
１２時半ごろから次から次へとお客さんにお越しいただき、後半は一気に満席となり、怒涛の大忙し状態が続きました。
お客さん：「空いてるっていうんで来たのに、いっぱいやがな。」
僕：「すみません。本当についさっきまでガラガラやったんです。」
恐るべし、ライン＠！？
昨日、１月限定うどんに予定している高級食材が調達できたので、試作＆試食してみました。
ん～、見た目も味も今一つインパクトがありません。
○亀製麺とも内容がかぶっているし、今から改良するのはちょっと無理かも(>_<)
娘：「○○ちゃんのお母さんが、○○うどんがあったら絶対又来るって。」
○○うどんっていえば、ふたば食堂の定番人気メニュー。
変に凝るより、シンプルな方がいいかな？！
もうあまり時間がないのに、今から方針転換(笑)
果たして間に合うのか？
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon
地 図 https://www.google.co.jp/maps/place/うどん馳走+山石土平
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