東京・豊洲ランチ 江戸前寿司「鮨文」
東京出張午前中に時間があったので、江戸前寿司を食べたくなり、久しぶりに豊洲市場へ豊洲市場に来るのは、2019年12月以来で今回が３回目です訪れたお寿司屋さんも、2019年以来新鮮なネタがとても美味しい江戸前寿司を楽しみました『鮨文』 「おまかせコース」大きく分厚いネタのにぎりを、大将がテンポよく握ってくれますこんなに立派な大とろや中とろがいきなりズラリ並ぶと自然と笑みがこぼれます“大とろ／天然かんぱち／中とろ／赤身”大トロや中とろは、サシが細かく、口の中でスッととろけてメチャクチャ美味しい天然かんぱちも脂がのって旨みが濃厚シャリが小ぶりなのも私好みで、ネタの美味しさを存分に味わえます“うに”軍艦から、あふれんばかりに盛られた赤うにこの量は、にぎりで味わった中では、過去最高クラスと思いますうにの甘みと旨味が口中に広がって、これは本当に幸せです“車海老／平貝”平貝は、ほどよい歯ごたえで、貝の甘みが美味しいなぁ“大みぞ貝”“さより”“鉄火巻”鉄火巻も、マグロが海苔からはちきれそうな勢いで巻かれています“穴子”シャリをクルリと覆う穴子の握りフワフワな食感、穴子の旨み、甘めの煮切り、どれも秀逸でメチャクチャ美味しいお通しの「貝とわかめの酢の物」しじみの味噌汁もとても美味しく、寿司とセットでいただけるのも嬉しいここまで旬のにぎり10貫＆巻物の「おまかせ」5,500円天然ものネタ、しかもネタが大きくて、この価格はスゴイなぁもう少し食べたくて、追加で２貫いただきました“子持ちやりイカ”大将におススメを尋ねたら、今が旬の子持ちやりイカをすすめていただきました食べるのは初めてでしたが、イカの旨みと卵のプチプチした食感が美味しいこうして、まだ食べたことのないネタに出会えるのは本当に幸せです“穴子”ラストは穴子をリピート箸で持ち上げると崩れるほどの柔らかさ、この穴子は、鮨文でしか食べることができませんおまかせ5,500円、子持ちやりイカ880円、穴子440円、合計6,820円この価格でこれほど満足できるのは、さすが豊洲市場ならではですねしばらく訪れていませんでしたが、また来たくなりました【2025年4月24日（木）昼訪問】＜過去訪問歴＞2019年8月31日
