東京出張
午後から東京ミッドタウンで打合せ
仕事は17時に終わり、そのまま東京ミッドタウン内のビストロでご馳走になりました
『Aux Delices de Dodine 東京ミッドタウン八重洲店』
“真鯛のマリネ、葉ニンジンを添えて～アンチョビとオリーヴのソース～”
真鯛は身が甘くて美味しく、アンチョビとオリーブのソースもよく合いました
素揚げした葉ニンジンは初めて食べましたが、香ばしくて新食感でした
今日はお客様に合わせて、ワインを一緒に楽しみました
“ガーリックバター香る、ホタルイカのオーブン焼き”
今が旬のホタルイカをオーブン焼きでいただきます
ホタルイカの旨みにガーリックバターが絶妙に合ってメチャクチャ美味しい
“スパイスを効かせた子羊のソーセージ、焼き野菜を添えて”
メインの肉料理に合わせて赤ワインにチェンジ
久々に本格的なグリルソーセージを食べましたが、これまた美味しかったぁ
“香ばしく焼き上げた 茨城県産 瑞穂の芋豚の背肉のロースト”
メインは看板メニューの「瑞穂の芋豚の背肉ロースト」
写真は撮れなかったんですが、まず分厚いお肉を見せてくれて、そのあと丁寧にカットしてくれます
赤身の深い旨みと脂の甘みが絶妙で、口の中にふわっと広がります
食べごたえもあり、大満足の美味しさでした
美味しい料理とワインを楽しみながら、今日はいつもと違ってプライベートな話もできて楽しかったです
八重洲には他にも美味しいビストロがあるそうなので、今度また連れて行ってもらえたら嬉しいなぁ
【2025年4月24日（木）夜訪問】