この週末は、
旬のさつま芋でとっておきのスイーツを。
ゆっくり私時間 ~my weekend house~
・さつま芋・・・1本(250~300g)
・クリームチーズ(室温にもどす)・・・100g
・メープルシロップ・・・30ml
・卵・・・2個
・レモン汁・・・大さじ2
・牛乳・・・50ml
・ココナッツオイル・・・50ml
(クッキー生地)
・全粒粉ビスケット・・・100g
・くるみ(ローストしたもの)・・・30g
※アーモンドやピーナツなどでも可
・ココナッツオイル・・・大さじ2
水洗いしたさつま芋をのせて、水大さじ1をふり、
ふたをして火にかけ、蒸し焼きにする
(火が通るまで40分位、時々さつま芋を返す)
*オーブンシートは鍋の外に出ないように敷き込む
つぶしたさつま芋・メープルシロップを加えて混ぜ、卵を1個ずつ加えてよく混ぜる。
さらに牛乳とココナッツオイル・レモン汁を順に加えてその都度よく混ぜる
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![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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「魑魅魍魎」
今が旬のさつま芋。
ふかしたお芋をそのままいただくのも美味しいですが、
一手間加えたスティックケーキもおすすめ。
スティック状に切り分けたケーキは、
一つずつラッピングすれば、手土産にもぴったり。
焼きあがってから冷蔵庫でしっかり冷やすと、
味が馴染んでしっとり美味しく仕上がります。
http://www.ntv.co.jp/yukkuri/index.html
![パー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif)
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