先日のＤｅｖａｓｙａ ＹＯＧＡ
イベント
（当日の模様はコチラ→感謝溢れる一日 ）
年末のカレー忘年会
は、
ほぼ恒例化されつつあります
（昨年の模様はコチラ→お見事！そしてありがとうございました！！ ）
カレーの仕込みはもちろんですが
、
今回は、
ほうれん草のカレー に入れる
パニール を、
お手製で作りましたので、
その過程をお写真付きで
ご紹介させていただきます
パニール とは、
インド
版チーズ
日本食
でいえば、
お豆腐のような味わいです
（コチラもどうぞ→インド『ナン』事情 ）
作り方は、簡単です
まずは、
お鍋で牛乳を沸騰させます
牛乳が沸いてきたら、
そこに、
レモンの搾り汁（お酢も可）を入れ、
分離させます
数分で、このような感じに…
牛乳の量にもよりますが、
１５分～２０分くらいの短時間で、
かなり分離します
あとは濾して固めれば完成です
カットして、
カレーに浮かべれば
このような感じです
そのままでも美味しいですし、
固めるときに、
スパイスを混ぜてあげてもいいですね
カレーだけでなく、
サラダなどにもオススメです
インドでは、
家庭でも作っていますし、
ドサッと大きな固まりで、
街でも販売しています
ちなみに、
分離させた残りの牛乳
少し透き通ったような色になります
こちらも
捨てずに大いに利用できます
そのまま飲んでも、
お料理に使ってもよいですし
、
（私は、カレーにちょっと入れました）
お肌に塗ると、
美肌効果もあるんですよ
簡単にできますので、
ぜひ、ご自宅でも作ってみてくださいね
（コチラもどうぞ→し、しまった…(＞＜)
）
以上、『お手製『パニール
』』のお話しでした
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１：都市伝説
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今日の都市伝説
パニール入りのほうれん草のカレーは…。
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