豚しゃぶ肉で豆苗とエノキとマドンナキャロットを巻いてみた！

家族が豚しゃぶ肉を買ってきてのでまた巻き巻きしました。

お皿に並べて、今回はお酒をかけてレンチン蒸し。こんな感じにできます。

綺麗に並べられた豚しゃぶ肉。これって手で並べてるのかな。すごい綺麗。

マドンナキャロットは細切りにしてレンチンで柔らしておきます。豆苗とエノキと彩よく。

巻いてレンチン蒸しします。

出来上がったら胡麻油を回しかけ、紀伊國屋の旨辛タレをつけていただきました。

美味い！

問題はエノキが噛みきれない！一口で食べましょう。

茹でブロッコリーはビタクラフト蒸し。ブロッコリーはビタクラフト蒸しが1番美味しい！

かんてんぱぱのゴマドレ最高。

角上のマグロ赤身切り落とし。

まあ美味しいんだけど、この前のマグロ解体ショーの時の方が美味しかったかな。

真冬のフルーツトマト。

ちょっと安くなってたから買ったけど、そこまで甘くなかったかな。

こういう時は甘酢トマトにするといいね。

母の煮物。大根は義弟の畑で穫れたもの。甘くて美味しかったです。

あと！残り物なのだけど、一昨日くらいのクラムチャウダー。写真もその時のもの。今日はタッパで食べたので！それから納豆はマスト！ご飯ちょっと入れて食べます。夕飯納豆です。

日曜の夕飯はこんな感じでした。

明日からまた頑張ろう。

ごちそうさま〜！

今年もやってきたマドンナキャロット

ふるさと納税で出会った碧南市の神重農産のマドンナキャロット。今年も美味しいのが届きました。

訳ありのはずなのに全然訳ない！

美味しそう。

早速レシピがついてた三品を作りました。

キャロットラペ。

ジップロックに入れて作りました。もう一つはドライクランベリーを入れたのですが、写真撮る前にもう、お友達にお裾分けしてしまいました。はちみつの入ったちょっと甘めのラペが美味しかったです。

にんじんステーキ。

電子レンジにかけてからオリーブオイルで焼いただけ。ちょっと焦げちゃったけど。パルメザンチーズをおろしてかけてみたら、塩っけがちょっとできて、よりおいし〜。ホクホクの甘みが間違いない。

炊き込みご飯はにんじん丸ごと２本入れました。油揚げは常備の味付け油揚げをみじん切りにして入れました。にんじんの甘みがなんとも言えない美味しさ。

切ったにんじんを使うのではこういう味にならないのはなぜでしょう。

三品に加えて、もう一つ。

にんじんパンケーキは外からではにんじんの存在感はないのですが、すりおろして入れてあります。

もちろん美味しかったです。

ごちそうさま〜。

2026年 うちのおせち

暮れからいろいろあって、バタバタしてたけれど、おせちの食材を頼んでいたので、今年もおせち各種を作りました。

今年はお重は一つだけ。煮物はお重に入らずに深皿に盛りました。いつもの感じです。

一の重

伊達巻き、かまぼこ（市販）

栗きんとん絞り（内藤あんこの芋餡と栗を使用）

五色なます

黒豆金箔のせ

ニの重

海老旨煮

ブリの柚庵焼き

牡蠣のしょうが時雨煮

　いずれも角上魚類のお魚たち

三の重

　八幡巻き　オオタニの牛ロース

　千種焼き

　松露の卵焼き

　百合根の甘煮

筑前煮

甘納豆のおこわ

サーモンのマリネ　アボカド

いくらとおろしパルメザンチーズのせ

ラムレーズンクランベリークリームチーズ

黄身時雨　内藤あんこのキットで

一口ラーメン

煮豚と煮卵　小松菜　かまぼこ　ネギのせ

クリームチーズに合わせるために急遽焼いた食パン。cottaの食パンミックス。

おせちは市販のに比べると薄味にできるのがいいですね。すぐ食べちゃうから保存用に濃くする必要もなしで。それでもいつものうちのご飯に比べると濃いめ。

明日からは薄味に戻します。

皆に喜んでもらえてよかったです。

ごちそうさま。

今年もよろしくお願いします。