焼き鳥食べたくて作ったのはお手軽グリルチキン！最近のうちのご飯

焼き鳥食べたいな〜と思ったのだけど、焼き鳥買うのもイマイチ。そこで考えたのがグリルチキン。

テフロンの四角いトレイに下味つけた鶏肉とネギ、厚揚げとブロッコリー、舞茸も加えて、オリーブオイルかけてグリルで焼きました。

厚揚げがカリカリになって美味しいし、焼き鳥とネギで食べたら、焼き鳥！

切って乗っけただけなのに！

キャベツと豆腐のお好み焼き風。キャベツは外側の硬いところでも大丈夫なくらい細かい千切りにしました。ソースとマヨネーズ、鰹節かけたらお好み焼き〜！小麦粉は入ってないので軽い。ありです。

定番の煮物。味付け揚げがいいアクセント。これはほんとありがたい。根菜はさっと下茹でしました。

千切りに野菜の味噌汁。豆腐も入れて具沢山。

最近、うちでは切り干しがブーム。切り干し大根を色々な具材と炒り煮にしました。にんじん、れんこん、えのき、揚げ。甘辛い味が大好き。

こっちは実は切り干し大根仲間からの差し入れ。戻した切り干し大根のサラダ風。美味しかったです。ありがとうございました！

ナスの挽肉の味噌炒め。これはご飯が進む。波佐見焼きのお皿が映えます。

かたやきそば風。パリパリ麺に野菜たっぷりあんかけをかけました。結構あんかけ焼きそば大好き。

忙しい日々だけど振り返って見ると結構色んなものを作って食べてました。

ご飯は体の基本。一食一食を大切にしたいです。

ごちそうさま〜

久しぶりの平日休みで充実の夕飯

今日は土曜の代休で久しぶりの平日休み。夕飯はいろいろ作って充実の夕飯。

切り干し大根のサラダ。水で戻した切り干しは水気を切って、きゅうりの千切り、ハムの千切り、ゆで卵と合わせて、ゆずぽんを下味にしてからマヨネーズで和えました。上に大豆たんぱくのカリカリを散らしました。ゆで卵は何気に合います。

同じくこちらは切り干しを煮物に。人参の千切り、えのき、揚げ、大豆水煮と煮付けました。柔らかい食感はサラダとは別物。両方美味しい。

小松菜としめじと海苔のナムル。海苔を入れると水を吸い込むからいいの。ごま油と醤油でシンプルだけどシャキシャキで美味しい。

サラダチキン。昨日夜作っておいたもの。ハーブソルトをすり込んでおいたから、味ついてる。エビはサミットの海老ソテーみたいなのがちょっと安くなってたから、買いました。家族はエビはあまり好きじゃないらしい。

麻婆豆腐。オオタニの挽肉が赤身がなくて、まずは炒めて油抜きました。玉ねぎ入れて、とうふと長ネギ入れて、中華だし、乾燥オイスターソース、紀伊国屋の旨辛だれで味付け。最後に九条ネギの青味を。

おいしい、いただきました！笑

マグロの頭の塩焼き。サミットのお惣菜。チンしただけ。身がたくさん詰まって美味しい！マグロのお刺身買いにいったら、これを売ってて、これにしたら、想像以上に美味しかったです。大根おろしを添えました。

今日は0汁6菜。あ、あと、納豆とご飯も。お腹いっぱいになりました。お酒もちょっと頂いちゃったし！

ごちそうさま〜！

追伸:家族は、基本、出ているおかずは全て食べ尽くすので、気をつけないと危ない。、今回、麻婆豆腐はちょっと少なめにしておいて、腹8部目になるように気をつけたけど。

おうちご飯は野菜をたっぷり食べる

最近のお家おかず。

相変わらずのものも多いけれど、うちで食べれば安心。オイルや塩分の多いお外ご飯はキツくなって来ました。

最近、肉のオオタニの豚しゃぶが美味しい。野菜をたくさん乗っけていただきます。

切り干し大根はいろいろ他の具材を合わせて煮ます。うちはキノコを入れるのが最近の定番。あとは味付けのお揚げを入れるとそんなに味をつけなくて大丈夫。波佐見焼きの青が映えます。

マッシュポテトのチーズ焼き。ジャガイモの料理方法としてマッシュポテトが1番好き。

あんかけ焼きそば。まあ、野菜炒めを餡にして焼き付けた焼きそばにかけただけ。景徳鎮の皿に盛り付けるとなんちゃって中華に見えます。

これは野菜炒めを卵でとじたチャンプルー風。大好きな味です。

麻婆豆腐もどき。うちは辛くするのは各自なので基本は辛くない麻婆豆腐です。

ナスの煮物。これにも味付き揚げが入ってます。ナスをくたくたに煮ると美味しいです。

豚しゃぶにキムチやさんの豆もやしのナムル。これが美味しい。

角上のお刺身。マグロのいろんな部位がいろいろはいっているのがお得。美味しいし。

久しぶりの焼肉。ナスとエリンギのソテー、ブロッコリーを添えて。わさびでいただきました。

ザ家庭料理的なものばかり。素材で買えば、それほど高くはないので、外食よりはお家ご飯を大切にしたいです。

ごちそうさま。