最近豚しゃぶ肉で何かを巻き巻きするのがうちでのブームでしたが、今日は豚しゃぶ肉を十字に置いて真ん中にチンしたレンコンとスライスチーズをたたんでマヨネーズ塗ってアーモンドスライスつけて少量の油で焼いてみました。
味付けは特にしなかったのですが、チーズの塩味で私は大丈夫でした。酸味があってもいいのでレモンとかポン酢とかもありかな。紀伊國屋の旨辛たれも合いそう。
余ったレンコンとマドンナキャロット、しめじ、味付け揚げで煮物。スナップえんどうも筋取って斜めに切って、最後に加えました。
甘めでおいしい！
節分だからイワシのめざし焼きが売ってて買ってみました。
ししゃもじゃないのね。大根おろしが欲しかったです。
デザートはあんこ。
小豆を炊いておいたので、冷たいままでデザートがわりにいただきました。うまいわ。
それから納豆とヨーグルトきなこのオリゴ糖がけも食べたけど写真に撮り忘れた。
ごちそうさまでした！
家族が豚しゃぶ肉を買ってきてのでまた巻き巻きしました。
お皿に並べて、今回はお酒をかけてレンチン蒸し。こんな感じにできます。
綺麗に並べられた豚しゃぶ肉。これって手で並べてるのかな。すごい綺麗。
マドンナキャロットは細切りにしてレンチンで柔らしておきます。豆苗とエノキと彩よく。
巻いてレンチン蒸しします。
出来上がったら胡麻油を回しかけ、紀伊國屋の旨辛タレをつけていただきました。
美味い！
問題はエノキが噛みきれない！一口で食べましょう。
茹でブロッコリーはビタクラフト蒸し。ブロッコリーはビタクラフト蒸しが1番美味しい！
かんてんぱぱのゴマドレ最高。
角上のマグロ赤身切り落とし。
まあ美味しいんだけど、この前のマグロ解体ショーの時の方が美味しかったかな。
真冬のフルーツトマト。
ちょっと安くなってたから買ったけど、そこまで甘くなかったかな。
こういう時は甘酢トマトにするといいね。
母の煮物。大根は義弟の畑で穫れたもの。甘くて美味しかったです。
あと！残り物なのだけど、一昨日くらいのクラムチャウダー。写真もその時のもの。今日はタッパで食べたので！それから納豆はマスト！ご飯ちょっと入れて食べます。夕飯納豆です。
日曜の夕飯はこんな感じでした。
明日からまた頑張ろう。
ごちそうさま〜！
ふるさと納税で出会った碧南市の神重農産のマドンナキャロット。今年も美味しいのが届きました。
訳ありのはずなのに全然訳ない！
美味しそう。
早速レシピがついてた三品を作りました。
キャロットラペ。
ジップロックに入れて作りました。もう一つはドライクランベリーを入れたのですが、写真撮る前にもう、お友達にお裾分けしてしまいました。はちみつの入ったちょっと甘めのラペが美味しかったです。
にんじんステーキ。
電子レンジにかけてからオリーブオイルで焼いただけ。ちょっと焦げちゃったけど。パルメザンチーズをおろしてかけてみたら、塩っけがちょっとできて、よりおいし〜。ホクホクの甘みが間違いない。
炊き込みご飯はにんじん丸ごと２本入れました。油揚げは常備の味付け油揚げをみじん切りにして入れました。にんじんの甘みがなんとも言えない美味しさ。
切ったにんじんを使うのではこういう味にならないのはなぜでしょう。
三品に加えて、もう一つ。
にんじんパンケーキは外からではにんじんの存在感はないのですが、すりおろして入れてあります。
もちろん美味しかったです。
ごちそうさま〜。
