ビーツの色鮮やかなスープ

八ヶ岳からのお取り寄せ野菜の中にビーツがあったのを忘れていて、サラダとかスープとか何にするか考えて、圧力鍋でスープにしました。

ビーツと玉ねぎ、にんじん、じゃがいもで、ベーコンやお肉とか入れてないのに、いい味が出てて、圧力鍋かけてから、ストレートのトマトジュースとブイヨン、ガーリックパウダーで味付け。優しい味。これは肉類とかなくていいやと。最後に生クリームひと回しにしました。

角上の冷凍のサバ西京焼きを解凍して焼きました。

にんじん、えのき、しめじ、万願寺とうがらしの煮物。甘辛味で美味しいです。きのこが入ると旨味がアップします。ちょっと甘めでご飯も進みます。

サラダはサニーレタス、カボチャマッシュ、ブロッコリー、ゆで卵です。写真はぼけちゃいました。かぼちゃが栗マロンなのでホクホク甘い。塩だけで味付けなのに甘くて美味しいです。

あげの炊いたん。油抜きした油揚を少し甘めの出汁で煮含めました。ただ煮ただけなのに美味しい。

作り置きおかずです。

デザートはかんてんぱぱのチョコレートババロア。熱湯入れて混ぜて、牛乳入れて混ぜて型に入れて冷やすもの。インスタントデザートだけど、美味しい。生クリームをかけたら本格派デザートに！

ご飯も雑穀ご飯でいい硬さに炊けたし、美味しく🍽️を頂きました。

ごちそうさま〜！

しゃぶしゃぶ肉でグリーンカレー

家族のリクエストがカレーだったので豚しゃぶ肉でロイの辛いグリーンカレーを使ってカラフルなグリーンカレー、かなり辛い、カレーを作りました。

緑のピーマンと赤と黄色とオレンジのパプリカと紫玉ねぎでロイのグリーンカレーペーストと合わせました。辛すぎるので蜂蜜とナンプラーをいれました。ご飯は麦いりです。

私には無理な辛さでした。

そこで、私は別のカレー。

グリーンカレーはグリーンカレーでも無印の辛くないグリーンカレーというレトルト。野菜は少しいれましたが、チキンと袋茸が入ってました。

辛くないけど、塩味がちょっときつい。ゆで卵を入れて少しだけ緩和。

無印っぽいカレーでした。

家族は毎日カレーでもいいみたいだけど、私は毎日はね。

豚しゃぶカレーはすぐにできるし、汁がドロドロしてないので、私は好みです。

やはり、最近気に入ってるパネーンカレーが美味しいです。

タイカレー好き。

ごちそうさまー。

この前、角上のぶりのレンジアップ商品を買って、チンするだけで美味しい魚料理ができるってわかったから、自分でもやってみました。

今日やったのはお皿にキャベツとエノキを敷いて、その上に冷凍してあった角上の鮭を切って乗っけて、白だしを水で薄めて、薄めの出汁をかけます。乾燥柚子の皮も散らします。

レンジで7.8分チンして、鮭に火が入ったら茹でたブロッコリーとプチトマトを散らしました。鮭からも出汁がでて、美味しい。

ちなみにこの前の角上のレンジ蒸しはぶりと白菜。

地味な風合いだけど、さっぱりめのぶりでした。出しはジュレになってたのがいいアイデア。

これはこの前インスタかYouTubeで見た食べると揚げ出し豆腐！

豆腐にこちらは麺つゆを水でのばした出汁をかけて、天かすを乗っけて、チンします。

あったまったら、九条ネギのみじんぎりをかけていただきました。目を瞑って食べると、あ、本当あげだしだーって味になります。

今日は寒いからぴったり。

作り置きのプルコギビーフ。玉ねぎと一緒におおたにの牛コマのサービスパックを使いました。コストコのプルコギのタレをからめてあるのでもちろんおいしい。卵とじにも。

酢玉ねぎ。紫玉ねぎと普通のを混ぜて使いました。体にもいいし、美味しいので、常備菜としていいと思います。

常備菜があると助かります。酸っぱいものは疲労回復にもいいしね。

デザートはかんてんぱぱのこんにゃくコーヒーゼリーの生クリームかけとりんごのラカント煮。私はこのリンゴを煮たのが大好き。

最近、作れるものは自分で作ってみようかなと思ってるので、またいろいろ挑戦したいです。

ごちそうさま。もうちょっと早く帰れればね、と思う今日この頃です。

ごちそうさま〜。