お菓子作りその1を書いてからしばらく経ってしまいました。
スタバ風チョコスコーン。今は丸い形みたいだけど、前は三角のスコーンだったので、三角に。ザクザク感が好みです。
アップルクランブルケーキ。
見た目はいつものケーキだけど！中にスライスしたリンゴが入っていて、上にバターとアーモンドプードルと小麦粉と砂糖をポロポロに混ぜ込んだクランブルとアーモンドスライスをのっけて焼いてあるので、いつもよりは手がかかってます。その分、とても美味しく仕上がりました。
お皿に盛り付けるとこんな感じです。青いお皿が映えます。
これはラム酒漬けのドライフルーツを混ぜ込んだ米粉のケーキ。こういうケーキが実は好き。天板で焼くから型もいらないし、早く焼けるのもいい。粉糖振るといい感じに仕上がります。ラム酒が入っている分しっとり。
クランベリーマフィン。部活のお好みマフィンで私はクランベリーを入れました。
これは差し入れに作ったお酒が入ってない米粉のクランベリーケーキ。
内藤あんこの粒あんで作ったおはぎ。
きなこは中にあんこが入ってます。
見た目では全くわからないけど、完熟バナナの米粉ケーキ。オイルを使ってます。もっちりで冷えるとちょっとしまっておいしかったです。計量もせずに適当に混ぜたらできてしまいました。
自分で作る焼き菓子の良さは甘味ができること。ラカント使ったり、果物やドライフルーツであまさを調整できるのもいい。
売ってるケーキが最近高過ぎて、焼き菓子は自分で作ったほうが美味しいかも、と思う今日この頃。アップルクランブルケーキはまた作ろうと思います。
ごちそうさま〜。