ミートローフ
私でも出来そうな料理を作りました。
ま、オーブンで焼くのは嫁に任せたので、大してやってません。
ミートローフ、アメリカの料理です。ま、ハンバーグに近いですね。
パプリカ2色、セロリ、マッシュルーム、たまねぎをまずみじん切りにするのですが、フードプロセッサーでやったらみじん切りところかジュースになってしまい、野菜が原型をとどめていません。
それをオリーヴオイルで炒めて火を通します。
そして同じく豚フィレ、豚バラ、サラミをフードプロセッサーでミンチ状に。
牛ミンチも加えてそれらを混ぜて卵を落としてハーブ類とともに混ぜ合わせて捏ねます。
あとはオーブンがやってくれます。
意外に野菜たっぷりのミートローフ。これは美味しいです。誰でも出来るレシピをもうちょっと習得しないといけませんね。
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我が家で飲み会
今日は久々にテニスの日だったのに！！
雨・・・・。
しかも雪混じり。諦めてキャンセルしたら昼から快晴！もう気分はやる感じじゃなかったのでただの飲み会に移行しました。我が家にて。
竹輪をガーリックバターで。
これは食感がなんとなくエスカルゴに似ています。竹輪の弾力と風味が微妙にカタツムリです。
レンコン。
レンコンって美味しいですよね。素揚げしたものです。
テニスメンバーです。
そのほかにもメニューがあったのですが、写真はこれまでです。
飲みすぎずほど良いくらい。こんくらいが一番いいですね。
あ～でもテニスがしたかった。次は3月終わりまで出来ません。悲しい。
美味しいワインたちはみんなで飲むのが一番ですね。
今年の目標はテニスの情熱を取り戻して一昨年くらいのレベルに戻ることです。
二見さんに6－0で勝ってた頃を思い出します。（ま、それはすぐでしょうけど）
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アイデアの進化
斬新なアイデア。
アイデアがアイデアを生みます。斬新なアイデアほど次のより斬新なアイデアを生むと思い直しました。
セールスマンとしてアイデアを絞ってモノの売り上げが伸びたとします。そのときはいいのですが、しばらく経って考えるのは「来年の同時期、昨年実績に悩むんだろうな」です。
でも斬新なアイデアから出た売り上げは翌年、もっとすごい斬新なアイデアによって塗り替えられます。
棚からぼたもち的な一時期の売り上げは翌年その実績に悩んだりすると思います。でも自分で考え抜いた斬新なアイデアは翌年もっと素晴らしいものになるんです。
それがアイデアです。尊敬する日本マクドナルドの原田 泳幸さんがそうだと思います。次から次へと新しい斬新な仕掛けが出てきます。
例えば同じ商品を売り続けること、これは難しいことです。でもそれを実現するのも「斬新なアイデア」で売り続けることが出来るのです。
アイデアだけではありません。考えは常に進化します。でもそれは常に考えている人だけがです。
新しい考えは新しい考えを生む、人間は進化する生き物です。
ハワイアンバーガーを食べに行きました。
私もマクドナルドはたまに行きます。スローフードの敵ではあるんですけどね。
この戦略はとても感心してしまいます。最高益を更新し続ける日本マクドナルド。
すごいとしか言い様がありません。期間限定、数量限定、高い価格設定、どれもが戦略に満ちているような気がします。
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私たちの次のお客さん、恐ろしい注文数でした。ハンバーガー5個、ナゲット1個、デザート10種類！？みたいな注文でした。昼から3700円・・。即食べきってる感じでした。おそるべし。
アキモトさんより上がいました。いや、アキモトさんよりは下かな。
ワイン厨房tamaya
いつもお世話になっているタカダさんのお店、上野広小路にオープンされたワイン厨房tamaya さんにお伺いしました。
赤を基調にした目立つ店構えです。遠くからでもずいぶん目立ちます。私は赤と黒が好きな色なのでこういう色使いは素敵に思います。
そういえば赤を基調にするお店って意外にないですね。ラーメン屋か中華くらいでしょうか？
料理もとっても美味しいです。
田舎風パテ。これはどこの店でも必ず頼んでしまいます。でかい！
トリッパです。普通トリッパってトマト煮込みだと思うのですが、ここは白い！
これはこれで面白いですね。一緒に行ったスズキくんはトリッパを必ず頼むそうです。
（ってそんなにトリッパどこでも置いてないと思いますけどね）
ゴルゴンゾーラのニョッキ。
国産豚のグリル。
豚好きの私にはたまりません。
このお店はなんといってもワインが安い！スパークリングは1800円から、スティルワインも2000円からで非常にコスパが高いです。それに家から意外に近いですし・・・。オープンしてまだ1週間。これから通うことになりそうです。
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ワイン厨房tamaya
台東区上野1-10-10
℡.03-5812-4345
バルディビエソ シャルドネ 2007
チリ、そのレベルの高さは最近ほんとにすごいと思います。
私はいまだに舌が成長しないのか樽香好きです。
ただ、果実味が足りないものに化粧したような樽香は好きではありません。
なのでニューワールドのシャルドネは結構好きです。
バルディビエソ シャルドネ 2007を飲みました。
最近やたらと続いているバルディビエソ シリーズです。
これは相当に美味しい！樽香もしっかりついていますが、果実味がとっても強く、バランス良く出来ています。
白はいわゆるチリ臭がありません。
本来樽シャルドネと鶏の唐揚げは相性がいいのですが、昨日は安物の唐揚げを買ってきたのでワインが強すぎました。
手羽先を焼いたものに塩を強めに振りかけたものが実によく合います。
もうちょいこのシリーズ続きます。
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