ゴルフバッグ
ついに！
届きました。
ゴルフバッグ。
もう引き返せませんね。私の化石のようなクラブも買い換えないといけません。
これからは本気でゴルフに挑みます。10年前の自分を取り戻します。
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山本会の話題はいつ？って感じですが、もうちょいお待ちください。
今日は今から嫁と晩酌です。ですのでこのへんで。
天下一品 大宮店
今日は4時間、シングルスです。
久々に足を痛めました。そんくらいハードでした。ほんとに最近、どんどん下手になります。やっぱりもっと続けないとだめですね。
調子が上がってこないここ1年。どうなってしまったものか・・・。
終わったらやっぱりここに行きます。もう、やめれません。天一友の会、復活です。
世の中にこれほど美味しいと思うラーメンはありません。
今回はラ・カンティーナ・センプレのシェフ、テツさんも一緒なのにこんな濃厚なラーメンです。
（すみません）
また一緒にテニスしましょう！
やっぱりテニス終わったらビールに餃子でしょ。
そして濃厚なラーメンです。今日はいつにも増して面白かったです。
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ホルモン
遅くなった夜、ちょっと一杯。
ホルモン・・・これほど美味しいものはありません。
平井駅徒歩1分、ちょっとら。
これだけ食べて帰りたいくらい美味しいです。
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魚真 ～乃木坂～
更新が滞ったりしてしまっているここ最近。
夜が遅かったときは朝起きて書いてたりするんですが、5時半に起きて6時50分に家を出る生活なので（以前は7時過ぎ）この10分がないために書けません・・・。
って、そこまでやることないって！？そうですよね。ということでたまにさぼってます。
で、一昨日の話です。乃木坂に美味しいお店があると聞いて行きました。
魚真 というお店です。
魚には酒ですよ、やっぱり。
ビールもそこそこに日本酒へ突入！
このお店は何よりも外観が素晴らしい！入りたくなる外観です。って書きながら写真撮ってません。
屋台のような昭和を思わせる外観はとっても素敵です。
これはなんと鱧の天ぷらです。
こんな季節でも鱧って食べるんですね！っていうより、関東で鱧が出てくるのも珍しいです。
小骨が若干ありますが、なかなか美味しいです。
そして栗の唐揚げです。
これ、ここに来たら絶対に頼むべしです。ほくほくしてかなりやばし。
すでに出来上がってます。
いやー、美味しかった。でも飲みすぎました。
この後青山一丁目まで歩いたんです、みんなで。あ、男4人で。
私青山一丁目からだと直通で帰れるんです、半蔵門線で。
なぜか銀座線に乗っていました。ものすごく遠回りな帰り道。そこまで酔ったかな。。。
ま、ということで今日まで更新できませんでした。
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今日は後輩の結婚式＆山本会。なんというダブルヘッダーだ・・・。
快晴が心地よいですね。結婚式日和です。朝から風呂入って長渕剛の「乾杯」歌っておきました。
君に幸せあ～れ～♪
入籍記念日 仔羊とワイン
今日が3回目の入籍記念日です。
入籍も結婚式もいつになっても変わらない祝日にしました。
今年は家でちょっとだけ贅沢なディナーです。我が家の豪華ディナーは常に肉です。
今日は大好物の仔羊です。
右上がトラウトサーモン。
左が天然レッドスモーク。
下がコッドスモークです。
トラウトサーモンはニジマスを改良した養殖の魚でチリやノルウェーで獲られます。
レモンをかけるとシャンパーニュに合います。そのままだと難しい魚たちです。
今日のメインです。
仔羊です。羊ほど美味しい肉はありませんね。臭いを嫌がる方も多いようですが、私はマトンの方が好きなくらいこの臭いは嫌ではありません。
少しレアなくらいがちょうど美味しくいただけます。わざわざ新宿まで行って仕入れてもらった肉です。
羊はクセもありますから、やっぱい合わせるのはボルドーなんです。
ニューワールドだとボリュームが出すぎ、カベルネ、メルロー以外だとこの臭みを消せません。
ボルドーワインのためにあるような食材なわけです。細く長いタンニンに合わせるべき食材です。
シャトー ダルマイヤック 1994です。
このワインがまた、まだまだ若かったりするんです。決して良年とは言えない94年ですが、がっしがしに固いです。
少し時間を置いたらすぐに変化しますからちょっとずつ飲んでいきます。
やっぱり羊にはちょいと熟成したボルドーですね。
そして最後にフロマージュ。
チーズプロフェッショナル、見ただけである程度はわかります。
カマンベール・ド・ノルマンディー、ラングルは即座にわかります。（知ってたら簡単です）
味わいでバスク地方のハード、山のハード、山羊とほぼ当たり。1つはわかりませんでした。
この辺は資格保有者の意地です。
カマンベールは切り口で大きさを推量するんです。悩むのはブリーとの違い。これはどうみても直径20cm未満。だとしたらブリーはありえませんからカマンベールということになるんです。
ラングルは窪みがあってオレンジなのですぐにわかります。
あとはバスク地方が何でか。これは私の好きなオッソ・イラティというチーズに味が似ていてこのチーズがバスク地方のものだから簡単です。オッソ・イラティは羊乳なので、共通点を探れば簡単です。
山のハードチーズは独特の香ばしさがあります。なのでこれもすぐにわかります。
これはスイスのグリュイエールですが、アルパージュといって標高の高いところで放牧された原料乳によるものを指します。
山羊も特有のジンギスカンに感じる（なぜか羊肉にある匂い）香りがあるのとボソボソした食感ですぐにわかります。
1つは初めて食べたチーズだったのでわかりませんでした。
チーズプロフェッショナルも伊達ではありませんから。
ということで、明日から結婚生活4年目。仲良く過ごせますように。
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