アルザス料理 ジョンティ ～浅草橋～
浅草橋は名店が多いですね。
いろんなジャンルの名店がありますが、フレンチ、イタリアンもなかなかすごいです。
ふと立ち寄ったアルザス料理のお店「ジョンティ」さん。
なぜか写真が全て消し飛んでしまって残ったのがこちら。
フランスに恋焦がれた人なら一度は目指してみたいアルザス。
私もまだ訪れたことがないのです。
そんな素敵な街の名物といえばベッコフ。
煮込んだ料理が似合う地方。この美味しさを知ればなおさらです。
この店では豚肉ではなく、鶏と仔羊が入っています。
写真が無くなったので非常に残念ですが、
豚の部位色々をゼリー寄せにしたもの、アルザス風のピッツァ、たまねぎとベーコン、いずれも優しくて、でもしっかり個性がありますが、強くはないので実にアルザスのワインと相性が良かったです。
これまた画像がなくなったのですが、
ポール・ブランクのピノ・グリ 2005を頼みました。
ピノ・グリ、素晴らしいですね。どの料理ともぴったりです。
アルザスがアルザス料理と合わないわけはありませんが、ここまで徹底的にアルザスなお店、とっても素敵です。
とても素敵な週末を過ごせましたよ。
この店はかなりお薦めです。しかも高くないことにさらに驚き。当然、満席です。予約して行きましょう。
（金曜の晩に予約を直前にした、私。運が良くすぐに入れました）
グラスは全てミカサグラス（今は会社名が変わってて忘れましたが）。これまた素敵です。
かっこいいラインながら滅多に割れませんからレストランにはうってつけのグラスです。
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トラットリア フィレンツェ サンタ・マリア ～外苑前～
とあるプロジェクトで勝った人にランチをご馳走する、っていう少し遊び心でやってる企画があるんです。
結構勝ち取るのは大変なんですが、対外的には大したことはないと言っておきます。
そんな最初のランチに行ったのが今日です。私は当然！？（たまたまでありたい）ご馳走する側です。
ここは以前も行ったパスタの美味しいトラットリア。
今日は季節のパスタらしく
秋刀魚、鯖、真鯛、もう1つなんか魚とカルシウムたっぷりのほうれん草を和えたアーリオ・オーリオ。
こういうときは鯛よりも鯖や秋刀魚の味付けがアクセントになります。
パスタの茹で加減も絶妙で、美味しい。
実は昨日もイタリアン、一昨日もイタリアンでしたが、やっぱりここは美味しい。（一昨日も美味しかったのですが）
いつも満席なのに今日は珍しくすいていてとってもゆっくりのスペシャルランチでした。
勝った彼は食後にエスプレッソを飲む余裕。
小遣いが残り少ない私は美味しいと感じると共に残りの金額を確かめざるを得ない余裕などない昼下がり。
（下がってないか）
世の中、勝ったものにはそもそも余裕があるんでしょうね。
8月の勝負も負けたので9月は豪華ランチが2回。次はどこへ行くのだろうか。
9月こそ勝ちましょう。
いや、でもこの店のパスタは美味しいです。食後にエスプレッソが飲みたくなる、そんな味です。
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アナスティア ～銀座～
以前たまたま入って美味しかったのでまた来た、アナスティアさん。
とても美味しいのに安い。ランチにお邪魔しましたが、1000円しない。
サラダはサラダバーにされています。こだわりを感じる店内と食材。カウンターがコの字になっていてアットホームな感じもあってまた行きたくなります。
このお店の名物らしい「おこげのリゾット」をいただきました。
リゾットをおこげにねえ、面白いですね。家でやってみようかな。
これは美味しい。これで1000円いかないのは信じられませんね。銀座なのに。
次は夜に行ってみたいお店です。わかりにくいところにあるのでなんとなく隠れ家的ですしね。
この店に行こうとして何度か道間違えました。もう覚えました。松屋とブルガリの間をまっすぐです。
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水の勉強
水、人間にここまで関わっておきながら意外にありがたみを感じないもの・・・なのかも知れません。
私は水の美味しいところで育ちました。
なので味覚や嗅覚がイマイチでも水と米だけはうるさい。
初めて驚愕したのは京都でした。水道の水が臭いのなんの。よくこんな水で米炊いてるな、と思ったほどでした。
ごはんが臭くて食べれなかったほどですから。
（その後はミネラルウォーターに変更）
そんな水。色々ありますね。
色々買ってみました。
まだイギリスの水が数種類届いておりませんが、近いうちに飲み比べでもしたいと思います。
水、深いですね。
ずっと軟水が好きだったのに最近はやや硬い方が好きだったりもします。
ペリエは別格ですね。炭酸水の中でも突出して美味しいですね。
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やっとテニスが元に戻ってきました。2年のブランクを取り戻すのに実に半年以上かかってます。
得意だったショットを忘れてしまっていましたが、ほぼ取り戻しました。あとはもう少し基本を勉強しよう。
そうそう、テニスの後は炭酸水がいいんですよ。そして軟水もこういうときに飲みましょう。