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豚ロースの味噌漬け焼きと日本酒
マチルダの晩御飯が「豚ロースの味噌漬け焼き」だったのでローヌワインを合わせようと思ったら味噌が西京味噌と知って急遽チェンジ。
この前すき焼きのタレに贅沢に使った浦霞を熱燗にして合わせました。
ワインはホットワインを除き温めることはありませんが日本酒には熱燗という素晴らしい飲み方があります。
温かい料理には温度も合わせたいものです。
特に冬は。
味噌も日本酒も発酵食品ですからそもそも合いますし温度を上げるとぴったりです。
この冬最高の組み合わせかも。
馬菜 銀座本店の大トロ重
2年くらい前に「おとなの週末」で見て行ってみたいと思っていた『馬菜 銀座本店』さん。
何度か行ったけど目的の「大トロ重」は限定5食ですぐに完売していました。
今回は11時のオープン時間に行けたので2年越しの夢が叶った感です。
これです！！
これなんです！！
2年も待った甲斐がありました。
2年前は1380円だったと思うので現在の2300円は高いっ！！って感じですが、なんと昨日までLINE登録すれば300円off！！
2000円ならサラリーマンのお小遣いでもなんとか！！
なんて美しいビジュアルですか！！
これは素晴らしく美味しいです。
馬肉大トロのフレークの脂が溶ける感覚とタテガミと赤身の刺身、そこへ生姜醤油とにんにくをかけて食べます。とろけます！！
銀座に11時くらいに行ける時はおすすめです。
Pizzeria&Trattoria GONZO 自由が丘店
自由が丘で人気の『Pizzeria&Trattoria GONZO 自由が丘店』さん。ランチタイムにお伺いしました。
ランチは予約ができないのでウェイティングリストに名前を書いて電話がかかってきて駆けつけました。
まずは「マッシュルームとペコリーノ」のサラダ。
これね、パルミジャーノじゃない美味しさですね。
素晴らしい。
息子には「GONZOボロネーゼ」。
このお店はとにかく肉が美味しい。煮込まれた牛頰肉がめちゃくちゃ美味しい。
（息子はパスタ以外の具材を食べないのでもらいました）
息子はもちろん丸々1人前食べました！
この前美味しくないな、と思ったパスタは途中でやめたのでやっぱりグルメに育ってくれてるみたいです。
そして「仔羊ハツのグリリア」。
これ本当にやばい。羊が嫌いな人でも食べれます、きっと。表現が乏しいのですがソーセージを噛み切るときの食感に似ていて全く臭みのない羊のハツ。
スパイスが効いてて絶品です。
そしてピッツァは「ディアブロ」。
サルシッチャの食感とンドィヤの辛さなどこれまた本格窯で焼いたピッツァの味わいが素晴らしい。
ワインはネロダーヴォラ🍷
4800円でしたがかなり美味しい！
大満足なランチタイムでした。
自由が丘駅徒歩3分。
バレンタインチョコと合わせるワイン
バレンタインデーは息子と2人揃って。
息子には魚の形のチョコレートが。
僕にはこちら。
やっぱりチョコレートにはポートが合いますね！
少しフルーティなものはアイスワインを。
お酒を飲むことが前提のバレンタインでした。
結婚記念日のワインは…
2008年に結婚式を挙げた我々は今年18年目。
2008年のシャトーベイシュヴェル。
さすが格付シャトーは他のボルドーと比べてもスケール感が異なります。
熟成したワインは熟成肉か煮込んだ肉と合わせるべきですがこの佐賀牛のステーキも美味しい。
今年1年またよろしくお願いします。