ピアット・デル・ベオーネさんで初ランチ
ピアット・デル・ベオーネさん、もうお世話になりまくってますが、新橋にいてもなかなかお伺いしていなかったので初ランチでした。
ま、当たり前といえば当たり前なんですけど美味しいところのランチはサラダが美味しい。
これ、大きな差なんですよね。野菜の新鮮さが違います。
そしてメインの豚。豚にハズレなしとは何度も書いていますが、これほど美味しくなるとまた別格なんです。
さすがフジイシェフ。
ご馳走様でした。
山本会の予約も入れました。
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トリンバック リースリング
トリンバック。アルザスを代表する生産者の一人。
私がアルザスワインを好きになったきっかけの生産者でもあります。
なんというかアルザスの典型のような生産者だと思っています。厚みのあるリースリング。
キュヴェが上のクラスになればなるほど甘くなるのがアルザスの常識のようなところもありますが、彼らが造るワインは甘口とは分けて辛口を造ります。
これが美味しい。
感動したのは1983年のキュヴェ・フレデリック・エミールでした。
リースリングの辛口が熟成するとこんなに感動的な味わいになるのか！と思いました。
2002年に神戸のレストランで、その後同じものを2006年にパリの3つ星（当時）レストラン、ル・サンクで飲みました。
やはりフランス国内にあるものは熟成の進みが遅いため、2002年に飲んだときよりもはるかに若く感じました。でもどちらも感動でした。
やはりリースリングは肉に合います。特にソーセージなどにはぴったりですね。
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クラックビトゥードゥというチーズ
ブルゴーニュで造られるクラックビトゥードゥというチーズを知っていますか？
これはシェーヴルチーズなのです。
ブルゴーニュワインと合わせるチーズはエポワスだったり、ラミ・デュ・シャンベルタンだったりラングルだったりウォッシュタイプが多く、ワインもそれなりに強くなくてはなりません。
もちろん、マコネのように同じくシェーヴルタイプもあったりはするのですが。
でもこのチーズ、酸味が強くて味わいも比較的しっかりしているので強くない赤でも合います。
ウフ・マヨとアジのタルタルとともに。
この赤ワインもぴったりです。
そしてこのワインは酸も高いですがタンニンもしっかりしていて鉄分を感じる味わいなので
仔羊ともぴったりです。
やっぱりブルゴーニュの赤はいいですね。
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新富町はしご酒
家の近くで楽しそうなイベントがある、とお聞きして行ってみました。
新富町はしご酒というイベントです。
4500円（前売4000円）でチケットを9枚買ってワイングラス片手にレストラン20軒を食べ飲み歩くという企画です。
4500円で9枚500円券がついてくる、って別にメリットないやん、って思ったりも最初しましたけど、500円ではお得すぎる料理、そして通常1軒に10分だけ滞在とか失礼すぎますけど、逆に早く食べて早く出る方がスマートなこのイベント。
かなりお得だし、家の近くのレストランを深く知ることができました。
まずは
まずは焼肉屋さんで腹ごしらえと生ビール！
そしてビストロ ブワドパンさんというところで前菜食べて（ここのパテ・ド・カンパーニュは美味しい！）
ワイン＆カリー スタンド カドノさんというところでラムの串とスパニッシュオムレツを。
〆はノド・ロッソさんで絶妙の火加減のレバーカツを。
これ以外にも飲んで食べたのですが、お腹いっぱいで楽しみました。
（この後ビストロは行ったわ、チーズ買って家でさらに飲んだわ、で食べすぎでしたけど）
この企画は楽しい。来年も絶対に行きます。
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月島ビストロ ～月島～
やっぱりここは素敵に美味しい。
ちょっとワイン飲みに行ったのに結局1本飲んでしまいました。
まずチョリソ。
普通こんなにでかいもんですか？それに美味しい。
そしてこの季節、トリュフ食べたくなりますね。実際にはなかなか食べれないのでトリュフチーズを。
これ、バーナーでとろとろの状態にしてくれてワインボトルを平らにしたもので食べます。
状態を完璧にして美味しくするなんてすばらしいですね。
そして和栗を素揚げしてトリュフ塩で。
これが素晴らしすぎます。
この季節に最高のおつまみですね。
やっぱりレベル高い、こちらのお店。月島行ったら行くべきです。
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