築地トラットリア パラディーゾ
今や予約が取れないイタリアンの1店、パラディーゾさんに行ってきました。
家からも近く、一度行ってみたいと思いながら予約は3月でこの日だけ。
そりゃその日にしますよ。ホワイトデーのお返しでの訪問です。
まずは岩牡蠣。この季節でもう食べれるのですね。
そしてマリネの盛り合わせ！
これも絶品。タコはやっぱり少し茹でてこうやって食べるのが美味です。
フリットも盛り合わせでわかさぎ、いか、エビ。フリットはやっぱりイタリアン！って感じがしますね。
蛍烏賊とトマト、ホワイトアスパラのパスタ。
そして最後だけは肉系を。私は最近はまっているソーセージを。
がっつり食べました。
ワインはこちらを！この後、タウラジも飲んでしまったんですけどね・・・。
このワイン美味しかったです。
白ワインはあまり頼みませんが、頼むときはついつい濃厚なものを頼んでしまいますね。
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溶岩焼きダイニングbonbori ～渋谷～
最近多い、この溶岩で焼くタイプのハンバーグ。
面白いのはレア気味な身を好みの焼き加減で自分で調節できるところでしょう。
そしてやってはいけないのがこの溶岩の上にタレをかけることです。
アツアツなので飛び散らかします。
ここのハンバーグはそれほどレアではありません。
なのでそのままで美味しいので焼き足しする必要はありませんでしたが、発想は面白いですよね。
少しのアイデアで料理はさらに進化しますね。最近は多いのですが、このやり方は素敵だと思います。
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告知！！メーカーズディナーのご案内
たまには仕事の話を混ぜます。
※クリックすると拡大できます。
4月17日（金）にメーカーズディナーがあります。私が大好きな生産者です。
是非、小田島さんと料理とともにワインをお愉しみ下さい。
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炉端 五代目 涎屋 ～渋谷～
同業界の方と飲むのはいつも楽しいのですが、同業界でも未知の世界の方と飲むと色々勉強になります。
すごくわかりにくいところにあるこちらのお店。1階なのに1回下に降りてから上がるような場所に。
にも関わらず次から次へとお客様が・・・
人気店なんですね。美味しいと聞いてきましたがその通りでした。
酒はビールしか飲みませんでしたけど。
まだ燻製ブームは続くのか・・・。
でもやっぱり美味しい。燻製にしたたくあんやレバー、ナルトまで。
色々刺激を受けた夜でした。
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