ジョージアワインを学ぶ

クヴェヴリがユネスコの登録となったことでも話題のジョージア。

8000年前からワインが造られていたとされる世界最古のワイン産地。

造られるワインもクヴェヴリを使ったアンバー（オレンジ）ワインが存在感を放っています。

茶渋のようなタンニンが強い白ワインはどういった料理と合わせるべきか。

和食とのペアリングを実践しました。

強い印象を持つ、ムツヴァネはタンニンが強いので脂質のあるものと合わせます。軽い食材ほど軽く感じられる造りのものが合いますし、ルカツィテリのような少しタンニンが抑えられたものが良いです。

揚げ物との相性はよく、今後はこれ！！っていうものを探す旅が始まって行きます。

サンペレグリノ＆アクアパンナ 水がワインに与える影響セミナー

東京プリンスホテルのガーデンビューテラスでランチセミナーを開催しました。

水道水を飲んだあとと、ミネラルウォーターを飲んだ後のワインの味への影響を体験して頂くセミナーです。

日本は残念ながらというか逆に喜ばしいのですが水道水が美味しいんですよね・・。

なので明確な違いはそこまで出ないのですが、やはりワインを飲むと変わります。

ワインを飲むときには白ワインならアクアパンナ、赤ならサンペレグリノ。お薦めです。

田ごとさんで京料理とワインの夕べ

今回も京料理とワインの夕べということで京料理にワインを合わせるイベントのワインの解説を行いました。

京料理にどうやってワインを合わせるか、5種類のワインで体験頂きました。

ご年配の方が多いですが、皆さん、ものすごく飲まれます。

楽しい会でした。

伝説のバーでカクテルを

赤プリのクラシックハウスといえば昔は政治家などが訪れる格式高い社交場であり、バーでした。

復活したクラシックハウスは格式はそのままに若い世代からも愛されるお店になっています。

そんなバーで美味しいカクテルを。

大人な時間の使い方です。

そろそろそんな歳となった私にはうれしい1杯。

憧れのへぎそばを食べに角屋さんへ

小千谷に行ったら食べないといけない、へぎそば。

「ふのり」という海藻を混ぜ込んだ蕎麦です。

この地でも有名な角屋というお店です。

この「へぎ」と呼ばれるもので出てくるのでへぎそばというそうですが、これが素晴らしい！！

つるっとしているけど複雑で洗練された味わい。

深みがあるのでちゃんと酒に合います。

色々最高の経験をさせて頂きました！