カリフォルニアの素晴らしいピノ・ノワール
カリフォルニアのピノ・ノワールは好きではありますが、素晴らしいものとなるとなかなか出合えないと思っています。
カリフォルニアの3つ星レストラン「Saison」のオーナーソムリエが造る1200本だけのワインがすごいです。
幻に近いワインですが、このワイン、カリフォルニアによくある苦みや濃すぎる感じの味わいではなく、ナチュラルで果実味はたっぷり。
するっと喉を通るうまみがたまりません。これが6000円切るなら絶対に買いです。
日本には半分の600本も入ってきています。
こんなワインあるんですね・・。
鶏モモ肉とソーセージのグリルと楽しみました。
何度も足を運んでしまう、つねまつ久蔵商店さん
阿部さんとの定期商談は月島です。
このお店は毎回楽しみです。
阿部さんと定期的に飲みに行く・・・あ、間違った、商談する場所は月島のどこかです。
この絶対に頼むのはとびっこと雲丹と卵黄といくら、そしてその濃厚さに負けない卵豆腐。
これは絶品すぎます。
そして宍道湖の蜆。
ほかの蜆とはわけが違います。
餃子の看板だけど中身は超おいしいイタリアン
赤坂横丁の中にGYOZA 365というお店があります。
最近、シェフが替わり、惜しまれながら閉店したカンティーナ・センプレの哲さんになりました。
イタリアンのシェフが餃子？って思いながら食べに行きました。
まずは前菜・・・ってまんま当時のイタリアンそのままじゃないですか。
懐かしい味がします。
そして餃子。はい、確かに見た目は餃子なのですが・・・
ブルーチーズを凍らせて作ったソースだったり、担々餃子だったり、中華であったりイタリアンであったりですが、どれも独創性の高い餃子で素晴らしく美味しい。中途半端に変化をつけているのではなく、完全に別の料理っていう領域まで行っています。
試作品のポルチーニも頂きました。
餃子にポルチーニって・・・。これが絶品！！
ワインも豊富だし、素晴らしいお店です！！横丁たのしい！！
羊の会でルーマニア料理を！そもそも羊料理なのか？？
羊料理を食べに行く会を発足してもう5回目？くらい。
果たしてルーマニアは羊中心の料理なのだろうか・・・
そんなことはどうでもよくなってきましたがちゃんとありました。
ワインも品ぞろえ豊富で当然全てルーマニアのワイン。
どれも美味しいし安い。素晴らしい国ですね。日本には5店舗くらいしかないようなのでルーマニア、もっと広げたいですね。