ヴァンヴィアンドあおしま

青山一丁目の駅の地下に出来たワインバー。

たまたまお隣の席に座られた食事会で知り合った方が社長をされているワインバーです。

すごい縁を感じました。

先日、レセプションパーティーにお邪魔しました。

ピアノの生演奏を聴ける素晴らしいバーで、肉は元々専門ですので極上の肉を楽しみながらワインを楽しめる、という素晴らしいお店です。

ワインバーって最近あまり都内で（特に青山や渋谷方面で）聞かなくなったので嬉しいです。

次回はゆっくり飲みに行かなければ。

遠藤さんおかえりなさい！！

2年間の大阪勤務を経て戻ってきた遠藤さん。

業界関係者で当然のごとく集まります。

この日は7人。

WoiWoiさんで貸し切り地下室。

2年間お疲れさまでした！

ピッツァじゃなくてパスタが大好物と知ったのでこの日もパスタで！！

この夏はとことん蕎麦

ダイエットもあってランチは鮨か蕎麦。

蕎麦をあまり食べてこなかったのでその違いをあまり感じることはありませんでしたが美味しい蕎麦は別格ですね。

せいろが「小ぶり」で630円という蕎麦屋さん。

私は天ぷらも丼も何もつけません。ただ「ざる」か「せいろ」を頼みます。

でも小ぶり？？どういうこと？？と思ってもやはり小ぶりで良いかと思い、頼むと「0.5人前」だとのこと。

いくらダイエット中とはいえ、0.5人前は少なすぎます。「2枚にしたらよい」と言われてああ、なるほど、と。

単純なことに思いも付きませんでした。2枚重ねて出てきました。十割蕎麦をお願いしました。

やはり美味しい蕎麦はコシも違うし香りも違います。

そして健康には良いのでダイエットに最適です。

ざるそばかせいろだけならお金も使わずにダイエットがし続けられます。

美味しいし。

エスプーマを使ったジントニック

カクテルコンクールの世界大会に行かれた方が作ったジントニックのスタイル。

エスプーマで柑橘類の香りがする重たい泡を生み出してそれを乗せるジントニック。

これはめちゃくちゃ美味しい。ジントニックは好きですが、すっきりしている分すぐに飲み干してしまうのですが、これならじっくり楽しめます。

エスプーマは今や料理だけじゃないんですね！

ルーク・ランバードの世界

最近のオーストラリアワインは面白い。

今までと全く異なる世界を何人かの生産者が創り出していると言っていいかも知れません。

その代表格がこのルーク・ランバードのワインです。

ワインダイヤモンズさんの仕入れるワインは素晴らしいと思いますが、この生産者はその最高峰の1人。

今までにないナチュラルなアプローチをするオーストラリアワインが美味しいです。

全てのワインがこうなってほしいとは思いませんが、こういうワインが出てきたことが素晴らしいと思います。