カリフォルニア スプリング テイスティング 2019

カリフォルニアワインの試飲会に出展しました。

昨年よりカリフォルニアインステュートの日本代表が替わられ、すごく変革されています。

試飲会自体の集客もすごく増えたと思いますし、充実感たっぷりの試飲会でした。

今年は弊社も攻めたアイテムで出展しました。

中でもコルテーゼで造られたオレンジワインはなかなかのものです。

5000円超えと高いのですが、こういうワインが売れるとうれしいですね。

ってブースの写真もワインの写真も撮り忘れる始末・・・。

KOSHUは古酒？甲州？

金紋秋田酒造さんの古酒、YAMABUKI GOLD。

10年以上の熟成酒に16年20年をブレンドしているという正真正銘の古酒。

KOSHUと書くと今の日本では甲州を想像してしまいますね。

ワインはバックヴィンテージが人気なのに日本酒は早く飲まないといけない酒という印象があります。

でもこのように素晴らしい熟成感のある日本酒は今後絶対に人気になると思います。

極上の紹興酒のような素晴らしいあじわい。シェリーとは少し違う印象です。上品できれいな酒です。

こういう酒がもっと知られるべきですね。

イベリコ豚のしゃぶしゃぶ定食がおいしすぎます 福虎さん @赤坂見附

ランチでずっと気になっていたのがこちら。

最近できたしゃぶしゃぶの高級店、しかもビル全体がしゃぶしゃぶ屋さんという豪華なお店。

ランチは1000円ちょっとでしゃぶしゃぶが食べれます。

ちょっと頑張ってイベリコ豚にしました。

肉自体は少ないのですが、なんとも素晴らしいおいしさです。

なんといっても鰹で取った1番出汁がおいしすぎます。それだけでとってもおいしいスープです。

量は少なくてもこの素晴らしいイベリコ豚を食べてあと千切りにしたキャベツをしゃぶしゃぶして食べると最高においしいです。

ランチの贅沢でした。

ふるさと納税のかしこい使い方 レストラン ヒロミチさんへ @恵比寿

ふるさと納税はいつも食材を買おうとしたら肉類になってしまいます。

それはそれで素晴らしいのですが、私はいつも普段行かないような地域の旅館宿泊券を購入して母と行くか、レストランの食事券を使って妻と食事に行きます。レストランはよく選ばないとそれほどのお店は少ないのですが、今回も素敵なレストランを見つけました！

恵比寿駅から徒歩10分のレストラン ヒロミチさんです。

ハイソな住宅街にある素敵なお店でした。

まずは前菜。こちらの定番料理だそうです。人参のジュレに雲丹のムースです。

そして白子です。ここからワインをペアリングにしていただきました。

こちらにはクローズ・エルミタージュを合わせます。

続いてムール貝と白身魚。

こちらにはプイィ・フュイッセを。

そして牛の肩ロース肉。

こちらにはシャトー・ペイラボン2005年と熟成したボルドーを。赤ワインソースが煮込んであるので熟成というキーワードは良いですね。

そしてデセールまで。

素晴らしい料理とワインでした。毎年ふるさと納税は寄付をしていますが、有効な使い方だと思います。

私史上最高の鮨、おけいずし @八重洲

私の鮨の最高峰はここ、おけいずしさんです。

北山魯山人に愛された鮨職人から3代目となる大将がやられています。

最初は産地の異なる刺身を食べ比べしたりさせていただけるのですが、まずは鯖と鮪に感動します。

鰹も血っぽくなく、どれも絶品です。

写真がさかさまだけどなぜか直らないのでこのままで。

大好きな蝦蛄も甘く漬けていてこれまた絶品！

そしてしばらく刺身を頂いてからのにぎりへ。

どれも絶品、感動です。

これぞ江戸前の最高峰だと私は感じます。鮨経験があまりないのですが、こういうお店で食べるとなかなか他で食べれませんね。