第115回山本会「ブルゴーニュを村ごとに識る」
今回の山本会も豪華でした。
ブルゴーニュ企画第2弾。正確には過去にもあるので3回目くらいですが。
鴨スモークとクリームチーズのムース ブロッコリーのソース
カレイとあきあみ海老のズッパ
牛肉ラグーとタケノコのリゾット
大山地鶏もも肉の赤ワイン煮込み
いつもながら料理が素晴らしい。ブルゴーニュに合わせたメニューでした。
ワインは
1.Rully Blanc 2015/Domaine Jacqueson
香りはおとなしめながら蜜っぽい香りがあり、果実味がしっかりとあり、引き締まる酸がある。マコネー、プイィ・フュイッセと予想したが違いました。こんなリュリーがあるんですね。これはお買い得です。
2.Pouilly-Fuisse Pentacrine 2015/Domaine Saumaize-Michelin
こちらがプイィ・フュイッセでした・・。力強い果実味があったのですが、酸がもっと高い気がしてコートドールのいずれかを探してしまいました・・。
3.Chablis Grand Cru Les Preuses 2015/Domaine William Fevre
こちらはアリゴテと言った人がいましたが、そんなニュアンスでした。つまり・・・シャブリです。これは何とかわかりました。シャブリをブラインドで当てるほど難しいことはありません。シャープな酸、硬い印象が決めてでしたが、グランクリュとは・・。
4.Puligny-Montrachet Les Folatieres 2007/Domaine Jean-Michel Gaunoux
蜜っぽく濃密なワイン。きゅっと締まった酸があって厚みがある。こちらをコルトン・シャルルマーニュと答えてしまいました。
5.Corton-Charlemagne 2016/Domaine Rapet
レモンなどの柑橘類の香りが強く、酒質に厚みがあまり感じられなかったのでコルトン・シャルルマーニュとは思いませんでした。ワインって難しいですね。まだ閉じている印象でした。この生産者のワインとしてはいつもと異なるイメージでした。
6.Fleurie La Roche Muriers 2015/Villa Ponciago
かなり濃厚で色調も濃く、甘みが残る印象でまさかのガメイ。これはびっくり！ガメイは好きですがここまで濃厚なものは初めてです。
7.Volnay Les Caillerets 2016/Domaine Henri Boillot
イチゴジャム系の香り。香りは濃厚に感じるのに酒質は軽く感じる。なので最近の造り手のマルサネと思ってしまいました・・。
8.Pernand-Vergelesses Rouge 2015/Domaine Philippe Charlopin-Parizot
ナチュラル感を感じる甘みやジューシーさがあり、酸が高くきれい。するする系のワイン。造り手を見て、なるほど、と。
9.Gevery-Chambertin Les Seuvrees 2016/Domaine Robert Groffier
力強いタンニンがあり、きれい。さすがの風格を持ったワイン。この日の一番のワインでした。
10.Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillieres 2013/Domaine Prieure-Roch
もう飲む前からわかるロック独特の香り。詰まっているのにすーっと抜けるほどに飲みやすい酒質。素晴らしいワインです。
素晴らしいワインを提供してくださった不藤さんに感謝です。
日経プラス1「1000円台で満足 欧州白ワイン」
昨日、日経プラス１でワイン特集がありました。
今年はEU関税撤廃で低価格のワインが下がった変化の年。
この季節においしい白ワイン、安くなるなら大歓迎ですね。もはやフランスと日本でワインの値段にほぼ差はありません。
チーズも関税早くなくなってほしいです。
スパニッシュ酢豚を求めて モンリコというスペインバル @三田
三田に用事があったのでランチは三田で。
木曜日の日替わりが「スパニッシュ酢豚」とある。
そりゃそれに決まっているでしょ！
素敵なお店構えの店内でテラス席にご案内頂きました。
で、「日替わりを！」って頼んだらもう完売していました・・・。
なので「ガルシア栗豚の炭火焼」をお願いしました。
なんという銘柄・・・私が憧れて止まないスペインは「ガルシア」。
日本によく似た降水量の多い、緑の多い海側の地域。そこで栗だけ食べて生きている豚なんて美味いに決まっているじゃないですか。
これが素晴らしい！ソースもおいしい！！
素晴らしいランチでした。でも酢豚、次こそは・・・三田で木曜日にランチに行く機会、ハレー彗星並みに先の話かも知れない・・・。
Winart94×ラフィネさんの南アフリカ
ラフィネさんの南アフリカのワインは非常に興味深い。
なのでプライベートで訪問しました、ワイン試飲会。
こういうのいいですね。なかなか一般の方が１つのインポーターのワインを飲むイベントはないですから。
場所は代官山。
50人MAXのイベントです。ゆっくり試飲ができますし、軽食が付いてきます。
これだけあれば軽食とは言えないほど。
会費は4800円ととってもリーズナブル。
赤で一番おいしかったのはこのピノ・ノワール。
自然発酵が最近のトレンドですが、重すぎず複雑味は出てくるのでカリフォルニアでもブルゴーニュでもないピノ。
とってもおいしいです。
白はシュナン・ブラン。
樽が好きな私はある程度樽香がしっかりしているこのワインが好きでしたが、やっぱり重すぎない。
これからの売れ筋ワインはこういったタイプですね。
