2019年ワインエイド @アグネスホテル

今年もワインエイドが終わりました。

ボランティアで成り立っているスタッフに私も加わりました。

趣旨は寄付ですからワインも豪華なものが並びます。

当社も毎年協賛させていただいております。

今年は白ワインチームで頑張りました。

他社さんとみんなで盛り上げる素晴らしい会だと思います。

今年はオークションもすごいことになりました。

また来年に向けて頑張ります。

鴨ラーメンがラーメンのレベルを超えている @竹亭 赤坂

たまたま入ったランチ。

鴨しゃぶのお店ですが、昼は鴨ラーメンという名でラーメンが供されます。

ラーメンという分類ではないほど上品で洗練された1杯。

鴨を出汁に作るというのはよほど鴨が上質のものでないと難しいか想像します。

一緒に出される炊き込みご飯がまたおいしい・。。

山梨名物が食べられる探すのが大変な蕎麦の名店 @山梨

山梨の名物の１つに蕎麦があります。

それに鶏もつ、ほうとう。

それらがそろうお店は多くありますが、ここは本当にわからない場所にあります。

住宅街を抜けて奥まったところにあるお店。

昔ながらの建物が風情を感じます。

まずはビールに合わせて山梨名物、鶏もつ。

そして蕎麦。

短くて平べったい。

これまたおいしい！！

近代的でモダンな造りのワイナリー MGVs（マクヴィス）

ナチュラルに造るワインの後は最新の設備が整ったワイナリーへ。

半導体メーカーがワイナリーを造ったとして話題になりました。

ワインは結構な値段です。

ワイナリーはすごい。とてもワイナリーとは思えないほどにきれいでモダンで最新です。

ガラス張りで醸造所も見れます。それも恐ろしいまでにきれいです。

清潔とかのレベルではありません。もはや、ワイナリーが芸術のレベルです。

チェスをモチーフにデザインされたワイナリー。

すごいです。

鉄は錆びるが人は錆びない by 98WINEs

平山さんが新しいワイナリーを立ち上げられたと聞いていましたので行ってみました。

元芸術家の方だけになんともモダンでおしゃれな建物です。

建物は３つのコンセプトで成り立っていて「木」「石」「鉄」です。

鉄はあえて錆びさせて味を出しているんだそうです。

でも「鉄は錆びるけど人は錆びない」ということで「鉄」の文字の人が輝いています。

平山さんらしい素晴らしい考え方です。

こちらがワイナリーの全体図です。

美しい風景にこのワイナリー。素晴らしいです。

テイスティングルームからはこの景色。椅子が１つ置いてあるのがまた良いんです。

富士山を望むなんとも贅沢なスペースでしょうか。

まだ間に合わず入れていないそうですが、クヴェヴリもあります。

ワインはすべてホールバンチでノンフィルターで、亜硫酸塩も瓶詰め時に極少量のみです。

トータルで30ppmほどだとか。

エチケットは初年度の特別ラベルだそうで来年はまた変わります。（来年からは同じです）

蝋のCAPはこうやって色もご自分で作ってカラフルに。

ワインはどれもなめらかで重すぎず、きれいで、純度が高くてジューシーな、そんな印象を持ちます。

特には赤ワインを一度醗酵してから白ブドウをブレンドして再醗酵させたロゼが印象的においしかったです。