レストラン カタヤマのステーキ @東向島

テニスでこの辺りに行くとき、必ず話題になっていたステーキ店、カタヤマさん。

ひさしぶりにこの近くに来たのでダメ元で行ってみると待ち客が少ないので入ってみました。

このお店は駄敏丁カットという特許を取った肉の切り方で出される柔らかいステーキが有名です。

なので本当はその肉の260gのステーキを頼むべきなのですが・・・私はそんなに食べれない・・。ので

牡蠣フライとステーキがセットになったものを。

牡蠣フライでかすぎです。でもやっぱりフラッグシップを食べるべきです。

このお店は2軒隣に待合室みたいなものができているくらい毎日行列です。

そして若い女性スタッフの見事な客捌きも見ものです。通常、このような有名店は年配の女性の客捌きが名物だったりしますが、こちらでは若い女性がその熟練されたレベルに達しているのです。

6人待ち客がいましたが、待った時間は5分ほど。流れるような接客を見に行くだけでも価値があります。

そして今度こそ、駄敏丁カットの肉を食べたい。

とんかつ大宝 @目黒

とんかつって学生時代は特別なものでした。

ちょっと贅沢をしたいときにしか選べなかったほど大好きだけどしょっちゅうは食べれない、そんな存在でした。

でも今でも忘れられないのは大学の近くにあった学生向けの食堂で食べていたとんかつでした。とんかつ定食600円という安さ（確か）。

これがおいしかったんですよ。今でもそうなんですが、私はとんかつはロースが好きなんです。脂身最高です！

そんなとんかつを思い出させてくれるのがこちらのとんかつ。懐かしいロースの脂身のおいしさが詰まってます。

フィレを愛する年齢になってきてますが、今でもやっぱりとんかつはロースです。

この脂身、見てください！！

これが好きなんです。このお店、大当たりでした。

Cross Tokyoさんが一旦休業へ @赤坂

会社ぐるみでもお世話になっています、Cross Tokyoさん。

3月31日をもって一旦休業されるということで最終日にランチに行ってきました。

こちらは野菜と薬膳をメインにしたレストランで、結婚式やイベントなども行うお店です。

ランチも野菜がたくさん食べれます。

メインをカレーにしましたが、カレーも薬膳に野菜たっぷり。この幸せな料理をしばらく食べることができません。

デザートは大好きなマンゴーとアイスクリームにはクミンを散らしています。

この組み合わせも実に良いです。

かなりイベントでもお世話になりました。

ただ、すぐ近くにMoss Cross Tokyoがありますし、そのクオリティは生かされています。そして沖縄や福島県でも同様のプロジェクトがスタートしています。

むしろこれからも楽しみすぎるお店です。

引き続き、私はMossさんでイベントに参加する予定です。一旦、休養されてさらに羽ばたくCross Tokyoさんが楽しみです。

じゃがいもとリースリング、ソラマメとリースリング

リースリングネタを続けます。

じゃがいもにエシレバターを落としたもの、ドイツのリースリングととても良いです。

ソラマメとドイツリースリング、とてもいいです。

ほくほくした食材は厚みがあって酸があってミネラルがある、このドイツのリースリング、いいですね。

麻婆春雨とリースリング

5分で作れる麻婆春雨というのを料理のできない私のために妻が用意してくれていました。

何とも簡単です。5分フライパンで水入れて沸騰させてほぐして麻婆をかけるだけ。

辛いものはアルコール度数がある程度高いものと合わせると辛さが増してしまいますので合わせるときはアルコールが低めのものを。

そして麻婆の辛さに対しては甘さが同等のものを選ぶと良いのですが、このワインはリースリングのトロッケン。残糖はあるものの、ドライです。やや甘口レベルのものの方がベストです。

とはいえ、麻婆春雨に合わせるのに少し甘さを感じるリースリングは最適ですね。

これだけしか食べていないのに体重が増えるってどういうことですか？どうなっているのですか？中年のおっさんの身体は。

1日2200kcal以内に抑えて、運動消費量が昨日は700kcal、基礎代謝を加えたら増える要因が思い浮かばないんですけど・・。