おでん屋たけし ＠勝どき

めっきり居酒屋に行くことがなくなったこの頃。

昨年できたおでん屋さんが気になっていたのでようやく行ってみました。

おでんって何店舗か経営するところはあってもなかなかチェーン店って見かけないですよね。

やっぱり冬限定というイメージや戦略になってしまうからでしょうか？でもそんな隙間を見つけたチェーン展開です。

大根ってやっぱりおでん屋さんのが一番ですよね。よく浸みてます。

鯖の燻製も美味しいし

こういうオリジナルなメニューもいいですよね。

すっかり浸透した翠のジンソーダ。

翠って2000円以下のジンのシェアの7割ほどあるんだそうです。

衰退しかけの酒を復活させるのはサントリーマジックですよね。

大阪の名ワインバー、そむりえ亭さんへ ＠心斎橋

大阪に行ったらいつか行こうと思っていたそむりえ亭さんに連れて行ってもらいました。

樋口さんのサーヴィスに感動する方が多いので楽しみでした。

現在はワインバー兼ダイニングでもあるようでペアリングのコースで。

まず驚くのは烏賊とポムロールという組み合わせです。

烏賊は臭みが出やすい食材なので白ワインと合わせるのは意外に難しい。

自分ならアシルティコとかアルヴァリーニョと言ってしまいそうですが、ポムロールというのがすごいです。

サマートリュフをかけたたまごとアスパラガスにはシャンパーニュを。

そしてこれもまた・・鰹の鉄分にはバローロという組み合わせ。

僕が一番やらない山と海の組み合わせですが、なるほどな相性です。

こういうのは経験値がないとできませんね。

そしてキャベツとカラスミにはフランチャコルタを。

フルートグラスと大ぶりなグラスの飲み比べまで体験させてくださいます。

卵掛けごはんにキャヴィア乗せも泡で。

勉強になる夜でした。通いたくなりますね。大阪が遠い・・

母の誕生日祝いに寿司とイングリッシュ・スパークリングワイン

母の誕生日のお祝いを我が家で。寿司は自宅でにぎれないのでスシローへ。

スシローのテイクアウトは素晴らしいですね。

安くて美味しい・・・。

なんと鯖寿司まであるじゃないですか！！

ワインはイングリッシュ・スパークリングワイン。

寿司は酢飯なので酸、刺身の脂とも酸、わさびとは刺激で泡、醤油はアミノ酸と相性が良いので瓶内二次醗酵がベスト！

これは完璧ですね。

串カツ田中のデリバリーとチリのピノ・ノワール

熊本から帰ってきた私たちは冷蔵庫に何もないことを受けてmenuでデリバリーを頼みました。

まだ1000円分のクーポンがあったので使いました。盛り合わせ的なやつが配達料含めて2300円くらい。

これならお得です。どうもデリバリーって値段が高くなってしまうイメージなんですが、串カツ田中さんは非常に良心的な値段です。16串入っているのでお店の値段とさほど差がありません。

そんな串カツたちと合わせたのはチリのピノ・ノワール。

こちらエラスリスの醸造長が独立して興したワイナリーです。

このピノ、ほぼブルゴーニュです。

いや、この値段（2310円）で村名クラスです。

串カツにもちょうどよいです。

阿蘇乃やまぼうしさんの囲炉裏で炭火焼きコース ＠熊本県阿蘇市

前後しましたが、阿蘇乃やまぼうしさんの囲炉裏で食べる炭火焼きに感動したのでUPします。

岐阜県の柳家さん、千葉県房総の童子さんに行って炭火焼きに感動して以来、炭火焼きにハマってます。

この色あいだけでももう美味しそうにしか感じません。生ビールはマスターズ・ドリームというのもまた・・・

まずは田楽からスタートです。

味噌もこの宿の特製。

そして前菜。

そしてメインは阿蘇名物のあか牛の天草大王。

こんなにお肉出てくるコース初めてです。

炭火焼きにするとなんでこんなに肉はやわらかくふわっと仕上がるのか・・美味しいんです。

軽めに火を通していただきます。

お酒もなんと女将さんが仕込んだどぶろくです。

赤ちゃんがいることを気遣ってくださってこの後のご飯はおにぎりにしてくれて部屋まで運んでくれました。

デザートまで・・。

至れり尽くせりの完璧なサーヴィスに感動がまた増えました。

宿のレベルと食事のレベル考えると相当お得な宿です。お薦めです。