kaminoshizuku.jp上野れんこんでれんこんづくし ＠上野
妻が感動した、と言っていた上野の隠れ家的居酒屋れんこんさんへ。
創業は1998年だという自社ビルの激渋のお店です。
とにかく蓮根づくしです。加えて季節のおすすめは一般的なメニューも。
まずは当然のごとくからしれんこんです。
そしてはさみ揚げ。
でもやっぱり刺身も。
焼鳥も。
生牡蠣も。
結果的に色々食べてしまいましたがすごいのがスマートフォンでオーダーしたお酒は10秒くらいで出てくるところです。
全くのノンストレスで渋いお店、たまりません。
麻薬とうもろこしって知ってますか？
最近とっても流行っている韓国料理の１つらしいですが、「麻薬とうもろこし」。
これがやばい・・。
バターと砂糖とマヨネーズにパルメザンチーズだったかな。。
父から大量にとうもろこしをもらったので２つほど使って贅沢を。
これ・・・止まりません。かっぱえびせん並みに。
そしてポール・クルーヴァー ピノ・ノワール、相変わらずいつ飲んでも最高においしいですよね。
これが3000円前後で買えるピノノワールの最高峰だと思っています。シャルドネも。
大好きな焼鳥屋さん、お㐂楽さん ＠神保町
高い焼鳥の名店はたくさんありますが、高くないのに相当おいしい焼鳥屋さんと出合うと感動します。
その1軒がお㐂楽さんです。
何回行ってもおいしいんです。そして決して高くありません。
ワインも充実していますし、何よりもすごいのは部位ごとに味付けを変えているところです。
振袖とか最高です。
この日は2軒目で寄ったので少なめに食べましたがやっぱり最高です。
ロータリ ブリュットが2軒目にちょうどいい。
神保町以外にも人形町などにもあります。
お薦めです。
炙りかきの缶詰とワイン
ボルドーの樽熟成の白ワインと何を合わせようかと思い、たまたま見ていたブログに「牡蠣のコンフィ」とあったのでコンフィではないけど炙った牡蠣ならいけそうと思って買ってみました。
この明治屋さんの缶詰「広島県産 炙りかき」・・なんと700円もします。
ほぼランチ代じゃない！って思いながら買ってみました。
牡蠣は亜鉛を多く含む食材です。亜鉛といえば鉄分です。なので生臭さが出やすいのでよく牡蠣とワインは論議になりやすいのですが、火を通せば樽熟成したワインでも合わせやすくなります。ワインのエキス分の密度がしっかりとあり、樽の香りが突出していないボルドーの辛口白、意外にいけます。
自宅の隣にバー アトリエ・バー・ティン佃 ＠月島・佃
僕の自宅マンションの隣には20年前からバーがあります。コロナと息子の誕生でこの４年くらいまともに行ってなかったのですが、久しぶりに。
まずは大好きなマンゴーを使ったフルーツカクテル。
カクテルも素晴らしいんですよねえ。
そしてカリラ １２年。
なんとこちらはノーチャージなんです。１人でふらっと入るのに最高です。
いつも人気ですけど。