鶏肉蒸し料理とワイン

妻が最近ハマっている「蒸し料理」、この日は鶏肉。

ソースは黒酢と梅。

となればピノノワールを。

クロデフのアレナリア ピノノワールを。

チリだけど6000円ほどするワインです。冷涼地域と石灰質土壌にこだわるため、いわゆるニューワールド感はなくブルゴーニュに近い。

こういうワインが鶏肉にちょうどよいのです。

中塚 龍雄 on Instagram: "最近妻がハマってる蒸し料理、今日は鶏肉をメインに。タレは黒酢と梅ダレ。そりゃピノノワールしかないでしょ！！石灰石土壌にこだわり、チリ🇨🇱で冷涼な地域を探して造るピノノワールはブルゴーニュそのもの。5000円で飲めるこのワインはブルゴーニュはもはや1級畑。そしてチリ🇨🇱なのにエレガント。チリ🇨🇱のイメージを変えるワイン🍷Clos des Fous@closdesfous"

妻の実家で義父が作る料理シリーズ「豚の煮込み」

妻の実家で義父が作る料理シリーズ「豚の煮込み」。

まずは前菜はカプレーゼ。

そして

丁寧に煮込まれた豚。

相変わらず素晴らしい。

ワインはルーションを。

ラングドッグとルーションは一緒にされがちですが僕はルーションの方が好きです。

なんか重みがあるというかローヌに近い印象です。

毎回料理が最高です。

母とスナックへ

妻の実家は徒歩30秒、妹のマンションも徒歩30秒、義弟のマンションも徒歩2分、母のマンションは徒歩30分と親戚が近くにいます。

母は1人暮らしなので定期的に食事に行きます。

焼きとん多べたあと、まだ妻の同僚たちが我が家で飲んでるので帰らずに久しぶりにスナックへ。

昔からスナックが大好きなんです。

知ってる人とカラオケボックス行くより知らない人と楽しく飲みたい派なので楽しみました。

歩かなくなりつつある母にちょうど中間地点の門前仲町で。

やっぱりスナック最高です。

お得に食べれるふぐの天丼『天竹』 @築地

勝鬨橋から築地に向かう袂にある創業100年以上の老舗『天竹』さん。

大きな5階建の建物の4,5階は現在閉鎖してますがそれでも200席もあります。

名物は「ふぐ天丼」。

トラフグの天ぷら3枚乗って1850円です。

ふぐで！？となりますよね。

毎月29日はこれが1250円になるんですからもっとすごいです。

老舗らしく衣はもったりしてますがだからこそ合う絶妙なタレの味。

気軽にふぐ天丼を楽しめる名店です。

予約が取りづらい焼鳥の名店『鳥さわ』@亀戸

亀戸を離れてもう13年経ちますがいまだによく行きます。引っ越してからもテニススクールに通ってたことも理由の一つですが名店が多いというのが理由です。

鳥しき出身のお店はどこも予約が取りづらいですが、ここは比較的取れます。

焼鳥はオーダーストップ制。

ついつい食べ過ぎてしまいますが本当に美味しい。

ワインはまず久しぶりにイエルマンのピノグリージョ。焼鳥にはぴったりですね。

そしてその後はバローロを。

ペアリングもいいけどこうやってボトルで楽しめるのもワインの良さですよね。

今回も阿部誠さんと。

亀戸やっぱり色々いいですねー。

2軒目の誘惑もありすぎる中、なんとか帰路につきました…