チロ・ロッソ ”リベル・パテル”
こんばんは～マヌです
ここのところ、ワインをご紹介したなーと思いながら、なかなか書けずにおりましたm(_ _ )m
さて、今夜は南イタリア カラブリア州の赤ワイン
「チロ・ロッソ」のご紹介ですo(〃＾▽＾〃)o
カラブリア州とは、、、イタリアをブーツに例えると、つま先の部分。
そう、シチリアを蹴っているような州ですね(^人^)
そして、このチロロッソというワインは、カラブリア、チロの土着品種「ガリョッポ」という
からできているんです。
只今デアンザでご用意しているチロロッソは、
Ciro Rosso DOC "Liber Pater" チロロッソ ”リベル・パテル”2006
です
このLiber Pater とは、ラテン語で「ワインの神」という意味なんですって～＼(゜□゜)／
生産者は Ippolito（イッポリット）というカラブリア州最古のワイナリー
何と1845年に始まったワイナリーなんですよぉー w川・o・川w
ステンレスタンクで熟成のあと、バリック熟成。しっかりとしたタンニンも感じられます。
果実味とスパイシーさのバランスも素敵～
ボディはミディアムからフル。はじめはローズマリーなどのハーブの香りとスパイス（丁字）の香りが感じられて、そのあとゆっくりとカカオや煙草の芳香が感じられます。
いかがですか、魅力的ではないですかぁ～
ちなみにマヌにお任せワインのラインナップは
１お値打ち掘り出し物ワインシリーズ 3900yenまで
２いつもと少し気分が変えたい日に 4000-5500yen
３今日は自分にご褒美 5800yen-7800yen
という感じです。それ以上のワインはご自分で選ばれる方用です。リクエストがない限りマヌからおすすめすることはありません、、、、
ちなみに,
本当は厳しいけど、取りあえずカテゴリー「１」にギリギリ入れてあります！
是非召し上がりにお越し下さいませね～
ここのところ、ワインをご紹介したなーと思いながら、なかなか書けずにおりましたm(_ _ )m
さて、今夜は南イタリア カラブリア州の赤ワイン
「チロ・ロッソ」のご紹介ですo(〃＾▽＾〃)o
カラブリア州とは、、、イタリアをブーツに例えると、つま先の部分。
そう、シチリアを蹴っているような州ですね(^人^)
そして、このチロロッソというワインは、カラブリア、チロの土着品種「ガリョッポ」という
からできているんです。只今デアンザでご用意しているチロロッソは、
Ciro Rosso DOC "Liber Pater" チロロッソ ”リベル・パテル”2006
です
このLiber Pater とは、ラテン語で「ワインの神」という意味なんですって～＼(゜□゜)／
生産者は Ippolito（イッポリット）というカラブリア州最古のワイナリー
何と1845年に始まったワイナリーなんですよぉー w川・o・川w
ステンレスタンクで熟成のあと、バリック熟成。しっかりとしたタンニンも感じられます。
果実味とスパイシーさのバランスも素敵～
ボディはミディアムからフル。はじめはローズマリーなどのハーブの香りとスパイス（丁字）の香りが感じられて、そのあとゆっくりとカカオや煙草の芳香が感じられます。
いかがですか、魅力的ではないですかぁ～
ちなみにマヌにお任せワインのラインナップは
１お値打ち掘り出し物ワインシリーズ 3900yenまで
２いつもと少し気分が変えたい日に 4000-5500yen
３今日は自分にご褒美 5800yen-7800yen
という感じです。それ以上のワインはご自分で選ばれる方用です。リクエストがない限りマヌからおすすめすることはありません、、、、
ちなみに,
本当は厳しいけど、取りあえずカテゴリー「１」にギリギリ入れてあります！
是非召し上がりにお越し下さいませね～
休日はちょっぴり贅沢
こんばんはー マヌです
今日明日は月に一度の連休（第３月曜日と定休日の火曜日）です。
こういう時は、何より食生活が大切！休日の過ごし方の軸になりますよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆日頃行けないところに食べに行ったりします。だって、普段は遅くなりますから、晩ご飯は簡単になりますからねー
外食になったとしてもとても限られちゃいますから(:_;)
今日は、、、、
昼間はカジュアルフレンチでした
お店の人にブログに載せることをお話ししていないから詳細は書きませんが、お昼からプチ贅沢を味わえて素敵でした～
何より驚いたのは、そのお店のスタッフの方が、何とデアンザの大切なお客様だったこと！
びっつくりぃーー たまにこういうことありますが、飲食業に携わってみえるということは、食にこだわっている方ということ！そんなお客さまとお会いできてすごく嬉しいです。そして、、、
休日のこういった食事ってホント楽しいんです！
お料理の盛りつけや、ちょっとしたエッセンス、サービスの方の接し方など、勉強にもなりました。
なんてったって外食は、エンタテーメント！短い時間で別の食文化に触れて、大きな気分転換になりますよね（‐＾▽＾‐）マヌは一年に一度くらいはかしこまったお店にも行きたいけれど、基本的には緊張しないで食事が楽しめるお店が好きです(-^□^-)
今日のフレンチは、カジュアルながら盛りつけもきれいで、サービスの方の笑顔も素敵でとても癒されました～ 食事もおいしかったですが、食後のデザートのクリームブリュレがとーっても美味しかったんですっやっぱりデザートは大切だわー って改めて思ったわけです デアンザも更に頑張ろうっo(^▽^)o
夜は、いろいろ事務仕事があったので、先日ご紹介した栄楽鮨さんでお鮨を握ってもらって、お持ち帰りしました
日本酒飲んでしまいましたぁー
（一応常に買い置きありですγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ）
もぉ、今日我が家は贅沢したので、明日は土鍋でおいしーいご飯を炊いて、和食のおかずを用意するわ～o(^▽^)o
あと一日、おやすみ頂きますm(_ _ )m
今日明日は月に一度の連休（第３月曜日と定休日の火曜日）です。
こういう時は、何より食生活が大切！休日の過ごし方の軸になりますよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆日頃行けないところに食べに行ったりします。だって、普段は遅くなりますから、晩ご飯は簡単になりますからねー
外食になったとしてもとても限られちゃいますから(:_;)
今日は、、、、
昼間はカジュアルフレンチでした
お店の人にブログに載せることをお話ししていないから詳細は書きませんが、お昼からプチ贅沢を味わえて素敵でした～
何より驚いたのは、そのお店のスタッフの方が、何とデアンザの大切なお客様だったこと！
びっつくりぃーー たまにこういうことありますが、飲食業に携わってみえるということは、食にこだわっている方ということ！そんなお客さまとお会いできてすごく嬉しいです。そして、、、
休日のこういった食事ってホント楽しいんです！
お料理の盛りつけや、ちょっとしたエッセンス、サービスの方の接し方など、勉強にもなりました。
なんてったって外食は、エンタテーメント！短い時間で別の食文化に触れて、大きな気分転換になりますよね（‐＾▽＾‐）マヌは一年に一度くらいはかしこまったお店にも行きたいけれど、基本的には緊張しないで食事が楽しめるお店が好きです(-^□^-)
今日のフレンチは、カジュアルながら盛りつけもきれいで、サービスの方の笑顔も素敵でとても癒されました～ 食事もおいしかったですが、食後のデザートのクリームブリュレがとーっても美味しかったんですっやっぱりデザートは大切だわー って改めて思ったわけです デアンザも更に頑張ろうっo(^▽^)o
夜は、いろいろ事務仕事があったので、先日ご紹介した栄楽鮨さんでお鮨を握ってもらって、お持ち帰りしました
日本酒飲んでしまいましたぁー
（一応常に買い置きありですγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ）もぉ、今日我が家は贅沢したので、明日は土鍋でおいしーいご飯を炊いて、和食のおかずを用意するわ～o(^▽^)o
あと一日、おやすみ頂きますm(_ _ )m
今週のランチパスタ！
おっはようございまーす～マヌです
みなさん楽しい週末の朝をお迎えのことと存じます～
さて、もう店の準備に取りかかっていますが、今週のランチ週替わりのパスタをサクッとご紹介(￣▽+￣*)
鶏そぼろと筍のスパゲッティ
帆立と菜の花のクリームソースのペンネ
アサリと水菜のトマトソースのスパゲッティ
いかがでしょう～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
昨日の夜、シェフが筍を下茹でしているところを写真に撮ったのですが、ボケてた(ﾉ_-｡)すみません
今年の筍はすごーく甘いんですねー
地元の筍を分けてもらって、今週ずっと使っていたんですが、甘い、甘い！
山のような筍の皮の残骸をシェフが処理しているとき、先の方のやわらかいところをそぉーと食べてみたら、あまりの風味のよさにおどろき～っヽ(*'0'*)ﾂ
旬のものは美味しいんですねー
あー皆様にも食べていただきたいです
ディナーでは、桜えびとイタリア産空豆（ファーベ）のスパゲッティもありますっ
昨日、フランス産ホワイトアスパラもまた週末分入荷してきました
（いつも日曜の夜途中で売り切れで、皆様にはご迷惑をおかけしております、、、
是非今週末こそっ！）
ご来店待ちしておりマース(^O^)/
みなさん楽しい週末の朝をお迎えのことと存じます～
さて、もう店の準備に取りかかっていますが、今週のランチ週替わりのパスタをサクッとご紹介(￣▽+￣*)
鶏そぼろと筍のスパゲッティ帆立と菜の花のクリームソースのペンネアサリと水菜のトマトソースのスパゲッティいかがでしょう～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
昨日の夜、シェフが筍を下茹でしているところを写真に撮ったのですが、ボケてた(ﾉ_-｡)すみません
今年の筍はすごーく甘いんですねー
地元の筍を分けてもらって、今週ずっと使っていたんですが、甘い、甘い！
山のような筍の皮の残骸をシェフが処理しているとき、先の方のやわらかいところをそぉーと食べてみたら、あまりの風味のよさにおどろき～っヽ(*'0'*)ﾂ
旬のものは美味しいんですねー
あー皆様にも食べていただきたいです
ディナーでは、桜えびとイタリア産空豆（ファーベ）のスパゲッティもありますっ
昨日、フランス産ホワイトアスパラもまた週末分入荷してきました
（いつも日曜の夜途中で売り切れで、皆様にはご迷惑をおかけしております、、、
是非今週末こそっ！）
ご来店待ちしておりマース(^O^)/