トマトのオーブン焼き
オーブンで焼いただけの簡単なトマトの料理です。オーブンでトマトが柔らかく、甘くなり、チーズがとろけておいしいです。
【材料】
トマト ２個
パン粉 １／２カップ
ウスターソース 適量
チーズ １／２カップ
パセリ 少々
塩胡椒 少々
【作り方】
１．トマトを半分に切り、オーブントレーに並べる。
２．トマトにウスターソースと塩胡椒をお好みの量ふりかけ、パン粉、チーズ、パセリをかける。
３．１７０度のオーブンで１０～１５分焼いて、できあがり。
Benugo
Benugo は、１９９８年にBen and Hugo Warnerが開いたカフェで、現在は東京にもあります。意外にも６つの店舗という少なさですが、ヴィクトリアアンドアルバート美術館にもはいっています。
お店のインテリア、雰囲気の良さと食べ物のクオリティーが高く、入っておいしい楽しいカフェです。
新鮮なサンドイッチが売りですが、今回はチョコレートムースと、レモンのムースを買いました。
ムースとブラウニーの層に分かれていて、どちらも濃厚でおいしいです。ムースは口当たりがとても柔らかく、絶品です。
レモンムースは、上にチョコレートの入ったクッキーがのっています。酸っぱみが結構強いですが、夏らしいスイーツです。
ちなみに、Clerkenwell, Gt.Portland St, BFIはコンピューターを持って行けば、インターネットができ、便利でゆっくり過せます。
サーモンと野菜のグリル
サーモンはイギリスでも普通に食べれる魚の一つ。肉厚で脂がのっていてとてもおいしいです。オーブンを使ってシンプルに料理すると、サーモンの味が引き立ちます。野菜もオーブンでじっくりローストすると、甘みがでておいしいです。
【材料】
サーモン ２切れ
フェンネル １／２個
パプリカ １個
アスパラ １０本
ズッキーニ １本
ガーリックソルト
ハーブミックス(オレガノ、バジル、ローズマリー、タイム等）
塩胡椒 少々
【作り方】
１．サーモンに塩胡椒、ハーブミックスをかけておく。野菜を適当な大きさに切る。
２．オリーブオイルでサーモンを強火で焼き色がつくまで焼く。（中に火が通らなくても、オーブンで焼くので気にしなくて良い）
３．別の鍋で野菜を炒める。塩胡椒、ハーブミックスで味つけする。
４．１７０度で温めておいたオーブンに、２０分焼いてできあがり。
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