Benugo
Benugo は、1998年にBen and Hugo Warnerが開いたカフェで、現在は東京にもあります。意外にも6つの店舗という少なさですが、ヴィクトリアアンドアルバート美術館にもはいっています。
お店のインテリア、雰囲気の良さと食べ物のクオリティーが高く、入っておいしい楽しいカフェです。
新鮮なサンドイッチが売りですが、今回はチョコレートムースと、レモンのムースを買いました。
ムースとブラウニーの層に分かれていて、どちらも濃厚でおいしいです。ムースは口当たりがとても柔らかく、絶品です。
レモンムースは、上にチョコレートの入ったクッキーがのっています。酸っぱみが結構強いですが、夏らしいスイーツです。
ちなみに、Clerkenwell, Gt.Portland St, BFIはコンピューターを持って行けば、インターネットができ、便利でゆっくり過せます。
サーモンと野菜のグリル
サーモンはイギリスでも普通に食べれる魚の一つ。肉厚で脂がのっていてとてもおいしいです。オーブンを使ってシンプルに料理すると、サーモンの味が引き立ちます。野菜もオーブンでじっくりローストすると、甘みがでておいしいです。
【材料】
サーモン 2切れ
フェンネル 1/2個
パプリカ 1個
アスパラ 10本
ズッキーニ 1本
ガーリックソルト
ハーブミックス(オレガノ、バジル、ローズマリー、タイム等)
塩胡椒 少々
【作り方】
1.サーモンに塩胡椒、ハーブミックスをかけておく。野菜を適当な大きさに切る。
2.オリーブオイルでサーモンを強火で焼き色がつくまで焼く。(中に火が通らなくても、オーブンで焼くので気にしなくて良い)
3.別の鍋で野菜を炒める。塩胡椒、ハーブミックスで味つけする。
4.170度で温めておいたオーブンに、20分焼いてできあがり。
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