レシピ

豆腐と挽肉のなす巻き

【材料】

・なす

・合挽肉

・絹豆腐

・片栗粉

・もろみ味噌

・ネギ（白髪ネギにする）

①合挽肉と絹豆腐をまぜあわせ、こねる。

②ナスは薄く切り、柔らかくするためフライパンで焼く。柔らかくなったら、取り出す。

③①の具を柔らかくなったナスで巻き、片栗粉をまぶし、再度焼き目がつくまでやく。

④白髪ネギを盛り付け、もろみ味噌をかけたら出来上がり！！！

★具に豆腐を使うのでヘルシーに！！

★もろみ味噌がない場合は、普通の味噌でも美味しい。でも、甘味がでるもろみ味噌がおススメ★

★レシピ★

【パクチー】

・中国名をシャンツァイ、タイ名をパクチー、英名をコリアンダーといいます。

　独特の香りのため、苦手に人と好きな人の区別がはっきり分かれる気がします。

　栄養価もあり、ビタミンA、B１、B２、C、鉄が含まれています。

・加熱すると香りが飛んでしまうので、なるべく生のままのほうがよい。

パクチーを使う料理は沢山ありますが、今日はこれ↓

【豚肉と野菜たっぷりタイ風酢豚】

（材料）

・豚ブロック

・たまねぎ

・なす

・ピーマン

・パクチー

・黒酢

・ナンプラー

・砂糖

・レモン

①豚肉はあらかじめ煮る。出汁をとっておく。

②玉ねぎ、ピーマン、なす、豚肉を炒める。

③②に、①の出汁と黒酢、ナンプラー、砂糖をいれ煮込む

④最後に、パクチーとレモン汁を加え少し煮込み、出来上がり。

★パクチーが苦手な方は、なくても美味しくいただけます！

★お肉の代わりに、厚揚げをいれてもOK。ヘルシーにもなります。

LUNTCH

本日のランチmenu

キノコの豆乳クリームパスタ

【材料】

・ひらたけ

・えりんぎ

・にんにく

・豆乳

・牛乳

・醤油

・バター

・塩

①エリンギとヒラタケとにんにくをオリーブオイルで炒める。少し柔らかくなってきたら、バターと醤油で炒める

②①の中に、豆乳、牛乳を加え、塩で味をつけ煮込む。

③②のなかに少し硬めに茹であがったパスタをいれ、少し煮込む。

★パスタは同時進行でゆで上げます。少し硬めに茹でるのは、スープの中でしばらく煮込むため。スープのなかで煮込むと、豆乳の膜でパスタスープが絡むんです！

★豆乳の香りを和らげるために、牛乳を入れるとマイルドになります。スープの量はお好みですが、私はひたひたが好きなので、豆乳４００ｍｌ、牛乳３００ｍｌ（二人分）くらいいれます。

★具には、鮭とキャベツや、鮭と玉ねぎでもすごく美味しい。クリームソースは万能です！！グラタンのソースや、スープとしてそのまま飲むのもおススメ！

京都

少し間があいてしまいました・・・。その間に、ブログのタイトルも変わり、料理をメインに載せることにします。

とはいいつつも、好奇心旺盛で、欲張りなので、素敵って思ったものや手作りのアクセサリーも載せてきま

すよ！！結局何でもアリという感じですね・・・。

先日旅行で行った京都でとても素敵な写真が撮れたので載せます。

大雨の中での南禅寺の風景です。

とても神秘的です。

写真を撮るのも好きなんです。写真で、一瞬を残すのって素敵。

でも、写真を撮ることに集中しすぎて、肉眼で見ないのももったいないきもするな・・。

特に花火とかそうかな。

今は携帯にカメラがあるので、ぶれずに撮れるまでずーっと携帯をみていて、結局花火見てなかったり。

思い出も形にして残したいんですけどね。

写真といえば、私が大好きな写真家：グレゴリーコルベールさん。

本当に素敵なのでぜひ見てください！！！

一昨年お台場での写真展に一人で三回も行き、毎回号泣しました・・・。

また日本でやらないかな！！！

空模様

昨日は、

Nothing’s Carved In Stone
というバンドのライブにいってきました

ロックの中に、刹那と哀愁がある感じがとても素敵。

見に行ってよかった★

今日は、青空満開ですね。

空の形がとても面白かったので、写真を撮りました。

空を仰ぐ生き物のように見えませんか？

空は毎日当たり前のように頭上にいてくれるので、

じっくり見ることもあまりないのかな・・・・・・・。

でも、日々変わる空の模様から、色々なメッセージを感じるんですよね。

夜空も同じ・・・・。

月や星を眺めながら、夜気の香りを思いっきり吸い込むと、すごく落ち着く

今から、大阪に行ってきます。

京都も行くので、楽しみです★

暑いので、熱中症にきをつけましょう！！