★レシピ★

【パクチー】

・中国名をシャンツァイ、タイ名をパクチー、英名をコリアンダーといいます。

　独特の香りのため、苦手に人と好きな人の区別がはっきり分かれる気がします。

　栄養価もあり、ビタミンA、B１、B２、C、鉄が含まれています。

・加熱すると香りが飛んでしまうので、なるべく生のままのほうがよい。

パクチーを使う料理は沢山ありますが、今日はこれ↓

【豚肉と野菜たっぷりタイ風酢豚】

（材料）

・豚ブロック

・たまねぎ

・なす

・ピーマン

・パクチー

・黒酢

・ナンプラー

・砂糖

・レモン

①豚肉はあらかじめ煮る。出汁をとっておく。

②玉ねぎ、ピーマン、なす、豚肉を炒める。

③②に、①の出汁と黒酢、ナンプラー、砂糖をいれ煮込む

④最後に、パクチーとレモン汁を加え少し煮込み、出来上がり。

★パクチーが苦手な方は、なくても美味しくいただけます！

★お肉の代わりに、厚揚げをいれてもOK。ヘルシーにもなります。