レシピ

たっぷり野菜とチキンの赤ワイン煮込み

【材料】

・鳥もも肉

・パプリカ（赤、黄）

・ピーマン

・玉ねぎ

・なす

・トマト

・エリンギ

・しめじ

・にんにく

・バター

・赤ワイン

・トリュフオイル

・塩

・こしょう

①フライパンで、みじん切りしたにんにくと玉ねぎを少し炒める。少し黄色くなってきたら、鶏肉を入れ、焼き目がついたら、パプリカ、ピーマンを加え入れ炒める。

②さらに、なす、しめじ、エリンギをいれ、ここでバターを少し加え炒める

③具の最後にトマトをいれ少し炒めたら、赤ワイン、トリュフオイル、塩コショウで味を調え、落としブタをして煮込みます

★玉ねぎとパプリカはよく炒めることで、うま味や甘味がすごく出るので、最初に炒めはじめます

★生のトマトや野菜から、美味しい汁がでるので、コンソメやブイヨンは必要なし！！

★赤ワインは私の場合は３００ｍｌくらいいれました。煮込むので、赤ワインの香りが柔らかくなります。

採れたて野菜を使って★

先日畑で採れたオクラを使いました★

とっても美味しくて栄養満点

オクラのサッパリしょうが和風漬け

【材料】

・オクラ

・紫蘇

・しょうが

・醤油

・昆布つゆ

・しょうが汁

①オクラを茹でる。茹であがったら食べやすい大きさに切る。

②紫蘇を刻む。

③オクラと紫蘇を醤油と昆布つゆとしょうが汁で味をつける。

★しょうがの代わりにミョウガを載せても美味しいです★

ミョウガにするとよりサッパリします。昆布つゆと醤油だけでの味付けがおススメ

ミョウガを使った場合は↓

レシピ：サラダ

ゴーヤと玉ねぎのビタミンたっぷりサラダ

【材料】

・ゴーヤ

・玉ねぎ

・カツオぶし

・塩ポン酢

・レモン汁

①ゴーヤと玉ねぎを薄めにスライスし、水で浸しておく（苦味を飛ばすため）

②水切りしたゴーヤと玉ねぎを塩ポン酢とレモンで味をつける。

★半日くらい冷蔵庫で冷やしておくと、玉ねぎとゴーヤに塩ポン酢とレモンがしみ込みとてもサッパリして美味しいです。お酒にもよくあいます

★ゴーヤはビタミンCたっぷり

レシピ：ジュース

スイカのハッピーベリーソーダ

【材料】

・スイカ

・ラズベリー＆ローズ濃縮ジュース

・炭酸水

①スイカを食べやすい大きさにカット

②ラズベリー＆ローズの濃縮ジュースを炭酸水で割ります。

③②の中にスイカを浮かべたら完成★

★濃縮ジュースは、炭酸水もしくは水で６倍くらいに薄めて飲むものです！おススメの濃縮ジュースがあるので載せますね。後ろのは炭酸水です

↓

レシピ

ピリっとチキンの柚子胡椒タルタル

【材料】

・鳥もも肉

・玉ねぎ

・マヨネーズ

・醤油

・柚子胡椒

①鳥も肉をこんがり焼きあげます

②玉ねぎをみじん切りし、マヨネーズと醤油（少し）、柚子胡椒と混ぜてタルタルソースを作り、盛り付け

★柚子胡椒とマヨネーズは相性最高