ポーチドエッグってむずかしい。
今回はポリ袋にオリーブオイルを
ちょいと入れてなじませてから、
卵を入れ、袋の口を結んでゆでました。
思っていた以上にうまくできたような
気がします。
ただ、湯に落として作った方が
白身がもっとふわっとやわらかいかな。
田中菜月さんの手前みその
ワークショップに行ってきました。
オサレタウン中目黒。
（電車まちがえなくてよかったー）
みその作り方はもちろん、
発酵へのあたたかな愛情話が
とっても楽しくて勉強になりました。
そして、常滑焼の甕（かめ）に仕込んだら
なんだか愛しさ100倍。
みその仕込みが終わったら
おにぎりとおみそ汁。
アボガド+しょうゆこうじなどのアテも
おいしかったなー。
自分で作るのもいいけれど、
誰かといっしょというのもいいね。
ほっこりあたたまるみそ作りでした。
今日はパスタ教室でした。
とてもかわいくて作っている時から
にやにやしてしまった。
トマトとカルボナーラのソースも絶品。
今回はカーニバルがテーマで
揚げ物もりだくさん。
こちらは揚げピッツァ。
そしてドーナツ。
さらにリコッタケーキ。
かわいくておいしいって最強だね。
年末にインフルエンザだったり
外出できなかったりで
手をつけていなかった黒豆。
煮ました！
今までで一番きれいにできたような
気がする！
新豆は皮が薄いのが特徴ですが、
冬を越すと皮が厚くなるそうです。
（以前、職場で聞いた話）
乾物になた時点で完成で、
いつでも変わらぬ保存食のように
思っていましたが、
成長というか（乾燥なのか？）
変化しているんだなぁと。
今度、機会があったら
ひねを煮てみようと思います。
この間の朝ごはん。
ソーセージは魚焼きグリルで焼きました。
こんがり具合？が旦那さんに好評。
野菜は月1回のペースで通販している
フードカルチャールネサンスさんのもの。
いつも届いた野菜にわくわくしています。
この中のいくつかを使って
朝ごはんのサラダにしました。
最近、豆も食べたくて。
まとめて煮ておいたひよこ豆を
サラダやスープにちょいと入れてます。
寒い日が続くのでグリル野菜と
トーストした点心の食パン。
色々こげているけれどご愛嬌。
オリーブオイルをかけて
オーブンで焼いた金柑は
マーマレードになるんですね。
ちなみに数日前にもほぼ同じ
オーブン焼きでひとり飲み。
手がかからずに飲めるって
しあわせー。
今年はまだコーヒーを飲んでいません。
コーヒーが嫌いになったわけじゃなく
なんとなく体が冷えているのかなって
思って、、、。
紅茶、ほうじ茶をよく飲んでいます。
この日はラテ。
あったまるー。
最近食べた食パンです。
まずはパンとエスプレッソとのムー。
袋を開けると香ばしくて甘い匂い。
しっとり柔らかくてみずみずしい。
そのままかトーストか。
バターもジャムもいらない
味わいのある食パンでした。
そして点心の食パン。
今まで食べてきた食パンの中で
一番好きかも。
ほわほわ、そのままでおいしい！
厚切りにしてトーストしても中がほわほわ。
また食べたい、、、。