2月に黒豆煮

年末にインフルエンザだったり

外出できなかったりで

手をつけていなかった黒豆。

煮ました！

今までで一番きれいにできたような

気がする！

新豆は皮が薄いのが特徴ですが、

冬を越すと皮が厚くなるそうです。

（以前、職場で聞いた話）

乾物になた時点で完成で、

いつでも変わらぬ保存食のように

思っていましたが、

成長というか（乾燥なのか？）

変化しているんだなぁと。

今度、機会があったら

ひねを煮てみようと思います。