ホワイトソース

急にホワイトソースが食べたくなったので
作りました�(笑)

せっかく自分で作るので
油控え目で

作った目安は六人分
牛乳をお鍋で温めて
マーガリンを大さじ1 1/2位を入れて溶かします
別のお鍋に小麦粉を入れて
さっき温めた牛乳マーガリンと水を
少しづつ入れて
だまにならないように混ぜます
(ホットケーキの生地を作る要領だぁ～�
この時の汁の感じは、ほぼしゃばしゃば！硬くないよ～)

混ざったら、お鍋に火をつけて
弱火～中火で、焦げないようにゆっくりかき混ぜます�
ここで、コンソメを適量入れました
とろみがついたら、塩、コショウ、して
味付けばっちりだとおもったら出来上がり～�

※硬くなっちゃったら、水か牛乳を入れてのばして

作ってて、ホワイトソースって
もんじゃと似てるなぁ～って思いますした�

ホワイトソースだけで食べるのはあれなので (笑)

じゃがいもグラタンにしました�
じゃがいも茹でて
ホワイトソースかけて焼いただけ�

いやいや～作ってみると
また、一味違くてよいですね～�
美味しかった～～～

レバニラ炒め

レバニラ炒め作りました

レバーは昔ほど臭みが無いので
下準備は、少しお酒をかけた程度です(^w^)


ごま油をひいてレバーを火が通るまで炒めて
ニラを投入～
最後にモヤシを炒めたら
味付け。
少し鶏ガラの粉末と
オイスターソース
塩、コショウ
ちょっと醤油とか～

それだけで、レバニラ炒めの完成です(^w^)

夏は貧血にも気を付けたい?
レバーを食べて活力UPですo(^-^)o

麺や 葵(日暮里)

今回は
日暮里の「麺や　葵」

お店の外に備えつけてある券売機で券をかって入店
選んだのは
「つけめん」(トッピング無し)


麺は極太麺
弾力があり食べごたえがあります

スープは暖かい
魚介が配合された、濃厚な豚骨スープ
見た目重そうなのに、軽くて
うま味だけが、スープに溶けだしているかんじ
魚粉のザラザラ感もなし
ほどよいトロミが特製の極太麺と良く合います(≧∇≦)

ちなみに、スープの中には
のり、チャーシュー、ネギ、メンマだったかな


私ふだんは、つけ麺のスープ最後に割っていただくんですが
初めて、ストレートで最後まで飲んでしまいましたo(^-^)o

これって自分の中ではビックリです★
それだけ、絶妙な塩分や味加減だったんですよね～♪

いやいや～美味しかった☆