茄子の煮浸し です

夏の茄子は美味しいですよね

今回は
「茄子の煮浸し」
材料
茄子
めんつゆ
ネギ

作り方
茄子を水洗いして
ヘタの部分を切り落とし
皮付きのまま茄子を網で焼きます
(※レンジで中まで火を通してから焼くと早いですよ)
焼き上がったら、ボールに水をはり
その水の中で茄子の皮を全部剥きます
(※熱いから気をつけてね)
(※お尻から剥いた方が綺麗に剥けるよ)

めんつゆ(お蕎麦をつけて食べる濃さ)に刻みネギを入れ
その汁に、剥いた茄子を漬けこみます
(※茄子は丸のままでもいいけど、味が早く染みるように、いくつかに割いてもいい)

味が染みたら完成です

一晩おいて味が染みた方が美味しいですけど
出来上がってすぐ食べても美味しいです(^w^)

夏の暑い日に冷たく冷えた煮浸し美味しいですよ～
油を使ってないからヘルシーですしね

じゃば

斗樹 (八丁堀)

今回のラーメンは
八丁堀にある
「博多流　斗樹」
注文は店内で
後のお会計です

私は
とんこつラーメンに味付け卵のトッピング
麺の硬さは、聞かれず立ち去られてしまったので普通。

器は、スタンダードのラーメンどんぶり

青ネギ、木耳、分厚いチャーシュー一枚
チャーシューは厚さ1cm以上あって
食べごたえありますよ

麺は細めん

スープはサラッとしたとんこつ
後、魚粉も入っていて
とんこつより、魚の風味を強く感じたかなぁ

さっぱりと、つるつる～と食べちゃいました
最後にとってあった味付け卵は半熟で黄身まで味が染みてて
美味しかったです


ではでは～

らーめん もつの屋(幡ヶ谷)

今日立ち寄ったのは
幡ヶ谷駅、北口の出口横にある
「らーめん　もつの屋」

塩もつそばがイチオシなので
'塩もつそば'を注文しました

コラーゲンが無料トッピングだったので
すかさずお願いしました
(女子的に嬉しいですね)

丼は、深さがあるタイプ
トッピングは
チャーシューは鳥
もやしとほうれん草
色々なもつ
白髪ネギ
メンマ

鳥チャーシューとは珍しい?
塩ゆで？された塩味のきいたチャーシューで
鳥そのままのさっぱり味が楽しめます

もつは、色々な種類が乗ってました
和牛の何種類ものもつらしい
ちゃんと下処理してあり、臭みなく、味もちゃんと染みた、もつ?
歯が悪いかたでも食べられる位
柔らかいです

スープは、琥珀色の塩味
コクがあり、少しとろみがある気がします。
うま味が詰まっているので、あきずに最後までいただきました?
(コラーゲン入ってますからいただかないとね/笑)
どうやら、鶏や牛ら色々混ざったスープみたいですよ

麺は細めん
つるつるっと食べられちゃいます

いや～なんと言うか、もつが本当に美味しかったので
もつもっと食べたい
ラーメンのアクセントとしてもバッチリ?

サイドメニューにもつご飯とかもあったので
次回はそちらも頂きたいです?