実家の八百屋を継いでみたら
累計赤字3000万円もあった！
そんな大ピンチから
奇跡の大躍進をとげた、
大山社長率いる「ダカフェ」さん。
「八百屋の作る本気のフルーツサンド」
が大ヒットし、
有名になりましたね。
元々は愛知のお店ですが
東京恵比寿店にご招待いただき
旬のパフェをいただきました
ダカフェ行き方
日比谷線の恵比寿駅
5番出口から徒歩3分です。
JR恵比寿駅だったら
西口から徒歩5分。
ホテルの１階部分です。
階段上がったところが１階。
テラス席が広がってて
お洒落な雰囲気。
店内も大きな窓から
光が差し込んでいて
素敵です。
思っていたより
厨房が大きくて
スタッフさんの
手元の撮影も
させていただいたんですが
皆さんとても
フレンドリーで！！
イキイキしてる！！
大山社長の講演を
見たことがあるのですが
弱者ならではの戦略。
これを語ってたんですね。
設備や値段では
大手スーパーに完敗。
とても勝ち目がないと。
だから人で売っていくと。
だからなのか
平日の14時過ぎなのに
すごく混んでました。
フルーツの仕入れにも
すごくこだわってるそう。
ダカフェの味は
というわけで
大ボリュームの…
一番下の層が
ほうじ茶のゼリー。
そのうえに
梨が乗ってまして！
まさに秋を感じます。
そしてチーズケーキと
美味しい生クリーム。
一番上が
これでもかと積まれた
シャインマスカット！
黒く見えるのは
ブルーベリーです。
めっちゃ美味しい！
ほうじ茶の香ばしさと
梨のシャキシャキ感。
チーズケーキも
生クリームも甘すぎず
シャインマスカットを
引き立てています。
フルーツサンドも
そうなんですけど
普通に家でやると
生クリームが甘くて
フルーツの甘みが
消えてしまうんですね。
だけどさすがダカフェ。
主役の果物が
とっても美味しいパフェでした。
┈┈┈┈┈┈┈ ❁ ❁ ❁ ┈┈┈┈┈┈┈
ダカフェ 恵比寿店
📍東京都渋谷区恵比寿南3-11-25
プリンススマートイン恵比寿 1F
🚃日比谷線『恵比寿』駅（5番出口） 徒歩3分
JR『恵比寿』駅徒歩5分
東急東横線『代官山』駅 徒歩9分
編集後記
ダカフェさんの
インスタを見てると
なんかすごーく
応援したくなるんよね！
これからのAI時代、
生身の人間は
応援され力も大事だね。
▼大山社長、本も出てる▼
この日は代官山で
グループ展していた、
のりぽきちゃんを誘ったよ～
美しい万華鏡見てきたやつ▼
のりぽきちゃんの
パフェ感想はこちら▼
のりぽきちゃんさ、
今旅行中なんだけど
（ブログ絵日記みてね）
１日間違えて
新幹線やホテル取ってて
めっちゃ笑ったww
いや私も
やりかねない
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