ご訪問いただきありがとうございます。
先日、スポーツ栄養の勉強会に参加させていただきましたが、
次回の勉強会の担当に決まったのでメンバーと作業を進めています。
フリーになって11年目になりますが、この11年でつくづく思い知ったことは、
『自分ひとりでできることなんてたかが知れているなぁ・・・』ということ。
今回、3人でスポーツ栄養に関するテーマに沿って相談しながら
作業を進めていますが、本当にスムーズで、なにより心強い！
これからは、自分がこれまで経験してきたことやこれから経験していくことを
できる限り皆さんと共有して（あ！もちろん仕事上の守秘義務は守りますよ^^;）
一緒に成長して、お互いの仕事に良い影響を与えていけたらいいな～と思っています。
さて、6月中旬～7月中旬のみに出回る『赤しそ』が旬を迎えています。
赤しそを使ったドリンクはいかがでしょうか？
『赤紫蘇ジュース』のレシピが
レシピサイト『ボブとアンジー』に掲載されました。
赤しそにはビタミンA・カルシウム・カリウム・鉄分が豊富に含まれています。
鮮やかなピンク色は見た目にも癒されます(^^♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
ご訪問いただきありがとうございます。 サッカーW杯！初戦は残念でしたが、気持ちを切り替えて次は勝ってくれると信じています！週末は、一般社団法人健康栄養支援センターのスポーツ栄養部の勉強会に参加させていただきました。私とスポーツ栄養の関係ですが・・・実は、2008年2月～2010年3月の約2年間、某大学の委託寮と契約し、サッカー・バレーボール・陸上部の栄養管理を担当していました。スポーツ栄養への想いは深いものがあり、また機会があれば書きたいと思います。これからスポーツ栄養部の皆さんと勉強や経験を重ねて、私らしいスポーツ栄養への関わり方を模索していきたいと思っています。スポーツ栄養部の皆様、ありがとうございました。
ご訪問いただきありがとうございます。
今日はお知らせだけで失礼します。
連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』料理ブログにて
タイトル『流行の兆しの調味料「塩レモン」』と題して、
今話題の塩レモンのルーツや作り方について書かせていただいています (Click!)
『塩レモン』ってどういう状態になったら食べられるの・・・？
と聞かれることがありますが・・・
塩レモンは、写真のようにエキスが白濁しトロッとした感じになったら完成です!(^^)!
レシピは、『鶏肉と塩レモンの冷製パスタ』をご紹介しています。
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塩レモンと鶏肉は相性抜群！これからの季節にさっぱり美味しいパスタです♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
ご訪問いただきありがとうございます。
ここ数日は、新規のお問い合わせの対応でバタバタしていました。
まず、水曜日は新規案件の面談に京都へ。
ゆっくりとは見れませんでしたが、初めて京都タワーを見ました。
面談の帰りに、三越伊勢丹の地下2階へ
お目当ては、ココナッツオイルとGIAのアンチョビペースト♪
GIAのアンチョビペーストは、試作の時にちょこっと足してみたい時に
その都度刻まなくても良いので使いやすく愛用しています。
百貨店や大型スーパー、輸入食品店などで手に入ります。
帰宅し、〆切前のレシピと原稿を仕上げて納品を終え、メールをチェックすると
某TV局から取材依頼のメールをいただいており、そこからスケジュールや撮影場所の
打ち合わせをメールや電話でさせていただき・・・今に至ります。
残念ながら、撮影日がご要望に添えず今回はご縁がありませんでしたが、
また、機会がありましたらぜひお声をかけていただけましたら幸いです。
ここ数年は、家庭の事情によりほとんどの作業を自宅のみで行っておりましたが、
子供たちの成長に伴って少しずつフットワークが軽くなり、またいろいろな経験を
させていただけることがとてもうれしいです。
また、明日からもがんばります(^^)
週末は、W杯の日本×コートジボワール戦です！
しっかり応援したいと思います♪
ご訪問いただきありがとうございます。
今日は、一般社団法人健康栄養支援センター
食育こども栄養部の勉強会に参加してきました。
テーマは『乳幼児の咀嚼について』
テーマについての講義の後、自身の子育てを振り返りながら
質疑応答、意見交換をしました。
正直、自分の子育ての時は必死で(笑)
乳幼児の大切な時期の口腔内の発達や、
時期に応じた支援の方法などじっくり考える余裕はありませんでしたが。
今回の勉強会に参加させていただいて、嚥下や咀嚼の状態も加味した
食べやすい食事の必要性を改めて考えさせられました。
乳幼児向け、高齢者向けのレシピ開発などに活かしたいと思っています。
また、普段自宅などで作業することが多いので、同業の皆さんと
新しい栄養士・管理栄養士の活躍の場を模索したり、
情報交換やたあいのない話をすることで、刺激をいただき、
たくさん笑ってリフレッシュできました(^^)
食育こども栄養部の皆様、ありがとうございました！
さて、続きまして・・・
自宅に帰ると新しいレシピがアップされていましたので、
掲載の告知をさせてください。
今年流行の『塩レモン』・・・試行錯誤しましたが(笑)
『塩レモン』のレシピが
レシピサイト『ボブとアンジー』に掲載されました。
レモンには、ビタミンC、クエン酸が豊富に含まれおり、
皮にはリモネンという精神をリラックスさせる成分が含まれています。
塩味と酸味の組み合わせは食欲増進効果が期待できますよ♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
今日は、一般社団法人健康栄養支援センター
食育こども栄養部の勉強会に参加してきました。
テーマは『乳幼児の咀嚼について』
テーマについての講義の後、自身の子育てを振り返りながら
質疑応答、意見交換をしました。
正直、自分の子育ての時は必死で(笑)
乳幼児の大切な時期の口腔内の発達や、
時期に応じた支援の方法などじっくり考える余裕はありませんでしたが。
今回の勉強会に参加させていただいて、嚥下や咀嚼の状態も加味した
食べやすい食事の必要性を改めて考えさせられました。
乳幼児向け、高齢者向けのレシピ開発などに活かしたいと思っています。
また、普段自宅などで作業することが多いので、同業の皆さんと
新しい栄養士・管理栄養士の活躍の場を模索したり、
情報交換やたあいのない話をすることで、刺激をいただき、
たくさん笑ってリフレッシュできました(^^)
食育こども栄養部の皆様、ありがとうございました！
さて、続きまして・・・
自宅に帰ると新しいレシピがアップされていましたので、
掲載の告知をさせてください。
今年流行の『塩レモン』・・・試行錯誤しましたが(笑)
『塩レモン』のレシピが
レシピサイト『ボブとアンジー』に掲載されました。
レモンには、ビタミンC、クエン酸が豊富に含まれおり、
皮にはリモネンという精神をリラックスさせる成分が含まれています。
塩味と酸味の組み合わせは食欲増進効果が期待できますよ♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
ご訪問いただきありがとうございます。
いよいよ間近に迫ったサッカーワールドカップ！
日本戦は早朝に行われることが多いのですが、海外チームの対戦は
深夜1:00頃にキックオフの試合も多いので・・・
サッカー好きの方は、眠れない日々が続きそうですね(笑)
さて、連載させていただいているレシピサイト『ナスラックキッチン』料理ブログにて
タイトル『健康的なお酒の飲み方とは』と題して、
お酒のカロリーの目安や脂肪が付きにくい飲み方について書かせていただいています。
(Click!)
レシピは、話題のギリシャ風ヨーグルトを使った低カロリーなおつまみ
『野菜スティク～ヨーグルトディップ添え～』をご紹介しています。
深夜のサッカー観戦のお供にいかがでしょうか^m^
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
ご訪問いただきありがとうございます。
今日は、『食』のお仕事をされている方におすすめの切手をご紹介します。
その名も『野菜とくだものシリーズ第２集』
トマト・青梅・さくらんぼ・ピーマン・とうもろこし・なすびなど・・・
今から旬を迎える野菜やくだものが描かれています。
お仕事の書類を送らせていただくのに
丁度良いかなと思ってまとめ買いしました。
シールになっているので、使いやすいところもオススメ♪
2014年6月3日より全国の郵便局で販売中です。
ちなみに、次回第３集は2015年2月23日発売予定だそうです。
さて、明日はサッカー日本代表のザンビア戦ですね。
午前８時半キックオフ！楽しみです♪
良い週末をお過ごしください(^^)
今日は、『食』のお仕事をされている方におすすめの切手をご紹介します。
その名も『野菜とくだものシリーズ第２集』
トマト・青梅・さくらんぼ・ピーマン・とうもろこし・なすびなど・・・
今から旬を迎える野菜やくだものが描かれています。
お仕事の書類を送らせていただくのに
丁度良いかなと思ってまとめ買いしました。
シールになっているので、使いやすいところもオススメ♪
2014年6月3日より全国の郵便局で販売中です。
ちなみに、次回第３集は2015年2月23日発売予定だそうです。
さて、明日はサッカー日本代表のザンビア戦ですね。
午前８時半キックオフ！楽しみです♪
良い週末をお過ごしください(^^)
ご訪問いただきありがとうございます。
先日、短時間で仕上がるかも！？と
大阪のおばちゃん『塩レモン』 (Click!)
を仕込みましたが・・・
あれから1週間・・・
見た目はいい感じなのですが・・・
どうも冷凍したことによりレモンの皮の苦みが(-"-)
もう少し様子を見たいと思いますが、やはり1ヶ月以上かけて
じっくり発酵させるのが『塩レモン』の美味しさの基本なのでしょうね。。。
大阪のおばちゃん、玉砕(;O;)
ということで、気を取り直し・・・
1か月半前に仕込んでいた『塩レモン』第一弾を使って
『塩レモン冷奴』を作ってみました。
暑くなるこれからの季節にピッタリの一品になりました♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)