ご訪問いただきありがとうございます。 昨日は、一般社団法人健康栄養支援センター主催の 食育講座のお手伝いをさせていただきました。  テーマは、子育て応援「美味しいご飯レッスン」 ～子どもの健康な成長のための食事～ 講師の先生の講義の後、野菜たっぷりランチをご賞味いただきました。 私は、調理のお手伝い♪和やかな雰囲気で、皆さん笑顔で帰られたので良かったです。 スタッフの皆さんありがとうございました(^^) 次回テーマは「バランス栄養食」 ●日程は10月7日(火) 11時から ●参加費1000円 講義＋ランチ付きのとってもお得なレッスンです♪ 少し残席ありますので、お申し込みは下記ＨＰまで(^^) 健康栄養支援センター (Click!) さて、ここ数日講座やお手伝いなどで外出する日が多かったのですが、 今日からはまたレシピ制作や試作の日々が続きます。。。 |
Facebookページ ⇒ D-Table TwitterID ⇒ d_table445ご訪問いただきありがとうございます。
以前からこちらのブログに書いている『新しい試み』のひとつ・・・
週末は、電子書籍出版の講座に参加してきました。
なじみのある紙の書籍ももちろん良いのですが、スマホやタブレットで見ることができるため
持ち運びが便利な点や、字が拡大できるため高齢の方にも読みやすいなどという
利点もあって以前からしっかり勉強したいな～と思っていました。
講師の先生方やご一緒させていただいた方々が素敵な方ばかりで、
学び多く楽しい2日間でした。皆様ありがとうございました(^^)
あとは、米国納税者番号(EIN)を取得できればすぐにでも出版できる状態ですが、
問題は原稿ですね・・・(^^ゞ
さて、今日は『中秋の名月』（十五夜）です(^^)
十五夜は、芋の収穫時期にあたることから『サトイモ』がお供えされる地域もあるそうです。
中秋の名月にちなみまして・・・
連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』料理ブログにて
タイトル『サトイモの豆知識』と題して、手がかゆくなる理由や
ごり芋の謎など・・・サトイモの豆知識や栄養価などについて書かせていただいています (Click!)
レシピは、『サトイモとササミのサラダ』をご紹介しています。
里芋を皮ごと電子レンジで加熱し、具材と和えたちょっと和なサラダです。
皮ごと電子レンジで加熱するので、手がかゆくなってしまう方にもオススメです♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
管理栄養士/フードコーディネーター
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西日本は、今年は冷夏だそうですね。
確かに、去年までの残暑の厳しさは感じられず、早々に秋の気配を感じます。
さて、連載させていただいているレシピサイト『ナスラックキッチン』にて
会員限定の企画が更新されました。
テーマは『レパートリー増やそう♪「パイシートレシピ」』
秋の旬の味覚を使ったパイシートレシピです。
レシピは会員限定となっております。
登録は無料になっていますので、ぜひご登録の上ご覧ください(^^♪ (Click!)
さて、今月に予定されている講座の資料づくり、
今週末に〆切分の撮影、順次進めていきます(^^ゞ
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吉田 由子
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土曜日は、一般社団法人健康栄養支援センター(HNS）の
スポーツ栄養部＆企画・販売部の勉強会に参加してきました。
今回は、発表を担当させていただきましたが、
私は『栄養士・管理栄養士が求められるレシピ開発』というテーマで・・・
ちょっとスポーツ栄養からはずれてましたかね。。。
ですが、皆さんと意見交換させていただくことで、
今後自分がスポーツ栄養のどの部分で関わっていけるのか再確認できたし、
新しいご縁もあったので、とても有意義な時間だったと思います。
スポーツ栄養部の皆様ありがとうございました。
●スポーツ栄養部の勉強会の様子は、『スポーツ栄養部のブログ』にて (Click!)
続いて、企画・販売部の勉強会に♪
ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜についてでしたが、
とてもわかりやすく、充実した内容でした。
さらに、企画・販売部で開発されているジャムを試食させていただき・・・
おみやげに『濃厚みかんジャム』までいだだきました(^^)
濃厚みかんジャムを試食させてもらったとき、
「あ！あのデザートにすると美味しいかも♪」と思って早速作ってみました。
～水切りヨーグルトの濃厚みかんジャム添え～
マーマレードより苦みが少ないので、ヨーグルトにとても良く合います。
企画・販売部の皆様ありがとうございました。ごちそうさまでした(^^♪
●濃厚みかんジャムについてはHNS企画・販売部まで (Click!)
管理栄養士/フードコーディネーター
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今日は子供たちの夏休み最終日です。
ここ数日、私が仕事で忙しく、不満気な様子なので
今日は子どもサービスデーにします(^^)
さて、レシピサイト『ボブとアンジー』で連載させていただいている
「女子力アップレシピ献立」が更新されました。
今月は、『夏の冷え性解消献立レシピ』
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
冷房などが原因で意外に多い夏の冷え症。
冷え症の解消には、良質のたんぱく質・血行を良くするビタミンE・鉄分を含む食材や
東洋医学で「陽」の性質をもつ食材、香辛料など身体を温める作用のある食材が効果的です。
残暑厳しい季節にやさしい女子力アップ献立
ぜひご覧ください^^♪
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夏季休暇も終わり、昨日から月末〆切のお仕事に取り掛かっています。
子どもたちの夏休みの宿題もいよいよ追い込みです^^;
夏休み残すところあと2週間あまり・・・
9月から新しい試みをスタートさせようと計画しているので、
スムーズにスタートできるよう、今から準備していきたいと思います。
また、順次ご報告させてくださいね(^^)
さて、連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』料理ブログにて
タイトル『ナスの豆知識』と題して、ナスの豆知識や
栄養価などについて書かせていただいています。 (Click!)
レシピは、『ナスのオイル漬けカナッペ』をご紹介しています。
旬の時期にはとてもお安く手に入るナスですが使いきれずに余ってしまうことも^^;
塩もみしてオイル漬けにしておけば、パスタやカナッペ、おつまみとしても楽しめ、
長期保存できます♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
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今日は、長女が友達と映画に行くというので付き添いに(^^ゞ
次女と三女もご一緒させてもらいました。
子どもたちが映画を見ている間は、小学校のママさんたちと『ゆとりの空間』でランチ♪
数年後に長女が通う予定の中学校のことをいろいろ聞けて有意義な時間でした。
さて、明日より8/17まで夏季休暇に入ります。
今日中に、お盆明け〆切のレシピ制作や執筆作業を終わらせる予定・・・(^^ゞ
さて、連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』料理ブログにて
タイトル『ミニトマトはトマトの子ども？』と題して、ミニトマトの豆知識や
栄養価などについて書かせていただいています。 (Click!)
レシピは、『ミニトマトの和風コンポートゼリー』をご紹介しています。
生姜が効いたひんやり冷たいデザートレシピです(^^♪
レシピはこちらからご覧ください (Click!)
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雨からスタートの8月になりました。
昨日は、今年初プールを予定していましたが、雨のため中止に。
リビングで、浮き輪を身体にはめて『アナと雪の女王』のDVDを見ました。
それはそれで、楽しかったです(笑)
さて、連載させていただいているレシピサイト『ナスラックキッチン』にて
会員限定の企画が更新されました。
テーマは『火を使わない♪真夏の「スピードへルシーレシピ」』
電子レンジを使った簡単でおもてなしにもピッタリのレシピです。
レシピは会員限定となっております。
登録は無料になっていますので、ぜひご登録の上ご覧ください(^^♪ (Click!)
●お知らせ●
8/6～8/17まで夏季休暇を頂戴いたします。
お問い合わせは、8/18以降の対応となりますのでご了承願います。
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前回の更新から早くも1週間が過ぎてしまいました。
この1週間は、とにかく月末〆切のお仕事に追われていました。
猛暑が続く中、初秋のレシピ開発・・・(笑)
それから、長女が林間学舎に行って無事に帰ってきました。
持ち物の用意をして、重い荷物を抱えて学校に向かう長女を見送って、
無事に帰ってくるまではなんだか落ち着かなくて・・・^^;
幸い、お天気に恵まれて、川で魚のつかみ取りをしたり、
肝試しをしたりと楽しい林間学舎だったようです。
妹たちも、お姉ちゃんが帰ってきてうれしそうにしています♪
さて、今日は天神祭の日(毎年7月25日に大阪で行われるお祭り）
にお祭り気分を味わおうと作った『焼きとうもろこし』のレシピをご紹介します♪
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おうちでお祭り気分♪ぜひお試しくださいね！
さて、今月〆切分のお仕事も無事終わり、
来週前半は冷凍パイシートを使ったレシピ制作です(^^ゞ
毎日暑い日が続きますが、暑さに負けずがんばりましょう！
