夏至の発酵ワークショップ

◯夏至の発酵ワークショップ

こんにちは、unico salonの発酵セラピストsaoriです。

西武新宿線東村山駅より徒歩８分のプライベートサロンの発酵教室です。

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季節の手仕事は、日本人に生まれてきてよかったと思える時間。

旬の野菜や果物にはエネルギーがグッと詰まっていて、いただくことで元気になりますね！✨

梅雨にぴったりな梅×麹レッスンがはじまりました。

はじめましての皆さまと、引き寄せ合うように共有する時間が、まるで発酵する微生物のような感覚。

この空気感がいつもたまらなく好きです♪

ちょうど、夏至を迎える特別な日でしたので、京都の和菓子である、水無月をマスターしていきます。

つきみこうじと雪どけこうじの2種類の発酵あんこ

ちょうど一年の折り返しである6月３０日にいただくと、無病息災と浄化の働きがあるとのこと。

２種類のオリジナル発酵あんこの水無月をご試食いただきましたよ＾＾

料理は作る時の気持ちも大切です。

慌ただしい毎日の中で作るものより

この時間、この瞬間に込める時間は、仕上がりも劇的に違う体験がありました。

浄化の雨と

夏至の瞑想会も

２０２４年の後半も

心地よく、最高の時間となりますように🌛🌞

皆さまの健康と幸せを願って、ご参加こころよりありがとうございました＾＾

心地よさが発酵された

旬の手仕事と梅シロップをお楽しみくださいね♡

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