● 縁と時期とタイミングと
子供の頃なら出会っていても仲良くなることはなかったであろうという人でも
お互いそれぞれの経験を経て、どこかで重なるタイミングが来た時に、大人になって仲が深まることってありますよね。
１月から始まった発酵調味料レッスンと発酵基礎講座が無事に最終日を迎えました。
約半年間一緒に過ごした時間は、この皆さんだったからこその出会いであった事と思います。
大人になっても夢を語り合ったり、自分の価値を尊重し合ったり、心を通わす時間はとても価値のある時間です。
オンラインや通信では得られない、出会いの価値が対面には詰まっています。
最終日は、学んできた発酵食品を私だったらどう活かしていくかの発表会があります。
自分が好きなこと、得意なことを、発酵を通して表現していく姿をリアルに想像できて、聞くだけでワクワクしました！！
皆さん、自分の人生を生きていくと、しっかり決めていました。
来月からその夢に向かうために、環境の方から用意されて、新しい生活が始まると聞いた時は、タイミングがあえば理想にしっかり向かうことができるのですね＾＾
発酵基礎講座の最終日は、旬の発酵食品をつくります。
春はそら豆の季節
たっぷり使って
ひとつひとつ丁寧に豆を取り出す作業も、五感で楽しみました
米麹を使用して、中華や炒め物、おつまみにも万能な豆板醤の完成です
豆板醤をメインにしたタイ料理をつくりました
タイを感じるガパオライス
たまごも美味しそう🥚
生春巻きの自家製発酵タレもクセになる美味しさです
タイ料理全てのメニューに豆板醤を入れた、自家製トムヤムクンもおすすめなのです＾＾
酒粕ケーキで最終日はお祝いしました🥂
今年が始まってあっという間の期間でしたが、食卓を囲んだ時間は、知識以上のものが発酵の魅力に繋がったら嬉しく思います＾＾
出会いの時期とタイミングは、たくさんの必要な気づきを与えてくれますね。
新しいステージでのご活躍を心より応援しています。
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