昆布茶（こんぶ茶）は、昆布を乾燥させて刻んだり粉末状にしたもの。江戸時代からあるという、昆布のウマミがギュッと詰まった日本の伝統的な食品です。
お湯を注ぐだけでお茶として楽しめるのはもちろん、お茶漬けに、昆布だしの代わりに、和風スープに、和風パスタや漬物にと、万能調味料として大活躍します。
我が家の定番は和風パスタ。しょうゆバターをベースに粉末状の昆布茶を少し入れるだけで、和風きのこパスタや、あさりのスープパスタがあっという間に深い味わいに！
カットしたキャベツやキュウリに昆布茶をあえるだけの、即席浅漬けにも便利。自然の塩気がシンプルで、ずっと食べたい味です。
おすすめは老舗「玉露園」のこんぶ茶ミニパック。使い切りなので、使いたいときだけフレッシュに楽しめます。
実は、海外旅行にもこちらのミニパックをよく持って行きます。というのも、ロンドンでSushiと並んでDashi Soupと書かれた高価なスープが売られているのを見かけたんです。オシャレな女の子たちが買っていましたね。
何だろう……思って買ってみたら、出汁（だし）のことだったんですね。じゃあ、自前でKonbu Dashi Soupsを作れば安上がりかな、って（笑）。
日本食が恋しいときや、小腹が空いたときに便利です。アミノ酸の旨みがあって満足感があるので、ダイエットにも効果的かも？
万能調味料
ちなみに海外でKONBUCHA（コンブチャ）という発酵健康ドリンクが流行していますが、こちらは日本の昆布茶とは全くの別物。
アメリカで飲んだものは、味はあまりおいしくない印象でしたが、いろんな種類があるようです。海外で見かけると、つい注文してしまいます。
海外人気のKONBUCHA
元祖「昆布茶」のUMAMIも、もっと世界の人に味わってもらいたいです。
