きゅうりのキューちゃん風。
我が家では菜園のキュウリが出来始めると、これとぬか漬けがキュウリの常備菜の一つ。
ビールにも合うし、〆のごはんも進みます。
お弁当にも入れてます。
【材料】
きゅうり 3本
塩（板ずり用）小さじ1
しょうが 1かけ
合わせ調味料
A）醤油 大さじ2
A）調味酢 大さじ1
A）みりん 大さじ1
A）輪切り唐辛子 小さじ1
【作り方】
1. きゅうりは板ずりをし、キッチンペーパーで包んで10～15分ほど置いて、水気をふき取ります。
2. きゅうりを1cm幅の輪切りにしょうがはせん切りにします。
3. フライパンにきゅうり、しょうが、Aの合わせ調味料を入れ、中火できゅうりの表面が色づくくらいまで炒めます。
4. 蓋をして、弱火で10分ほど煮て完成。
「孤独のグルメ」に出てきた東京は高井戸の老舗洋食店イートの「ミートパトラ」
メチャ美味しそうで食べてみたくなりました。
もちろん味はわかりませんので、いろんな方の再現レシピを元に、たぶんこうじゃないかと作ってパスタで頂きました。
【材料】（2人分）
合い挽き肉 200g
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
トマト缶 1/2缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
調味料
A）顆粒コンソメ 小さじ1
A）塩 小さじ1
A）砂糖 小さじ1
A）チリパウダー 小さじ1
A）ブラックペッパー 適量
ピザ用チーズ 50g
卵 2個
パスタ麺 200ｇ
パセリ お好みで
【作り方】
1. 玉ねぎとにんにくはみじん切り、マッシュルームは細切りにしておく。
2. 合い挽き肉は塩こしょうしておく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、合いびき肉を炒める。
4. 肉の色が変ったら、玉ねぎ・マッシュルーム・トマト缶・にんにくをを加えて炒めあわせる。
5. 調味料を加えて、よく炒めあわせたら、チーズをちらして卵を割り入れる。
6. 蓋をして卵が半熟になったらミートパトラの完成。
7. 頃合いをみて同時進行でパスタ麺を茹でておき、茹であがった麺にミートパトラを乗せて、お好みでパセリをちらしてお召し上がりください。
飲み過ぎた翌朝に。
ご飯が残ったキャンプの朝ごはんにも。
【材料】
ご飯 150g
サラダチキン 適量
ザーサイ 適量
しょうが 1/2かけ
A）水 400ml
A）中華だしペースト 小さじ2
お好みで
小ねぎの小口切り
白ごま
ラー油
【作り方】
1. サラダチキンは細かくほぐす。ザーサイは大きいものは小さく切る。
2. メスティンにご飯とＡを入れてよく混ぜ、サラダチキン、ザーサイ、しょうがを加えて火にかける。
3. 煮立ったらフタをし、弱火にして好みのやわらかさになるまで煮る。
4. お好みで小ねぎ、白ごま、ラー油をかけてお召し上がりください。
