きゅうりのキューちゃん風。
我が家では菜園のキュウリが出来始めると、これとぬか漬けがキュウリの常備菜の一つ。
ビールにも合うし、〆のごはんも進みます。
お弁当にも入れてます。
【材料】
きゅうり 3本
塩（板ずり用）小さじ1
しょうが 1かけ
合わせ調味料
A）醤油 大さじ2
A）調味酢 大さじ1
A）みりん 大さじ1
A）輪切り唐辛子 小さじ1
【作り方】
1. きゅうりは板ずりをし、キッチンペーパーで包んで10～15分ほど置いて、水気をふき取ります。
2. きゅうりを1cm幅の輪切りにしょうがはせん切りにします。
3. フライパンにきゅうり、しょうが、Aの合わせ調味料を入れ、中火できゅうりの表面が色づくくらいまで炒めます。
4. 蓋をして、弱火で10分ほど煮て完成。